SNART JUL: Enten du har tenkt deg til fjells eller være hjemme; det er mange som tenker julemat akkurat nå. Det viser pågangen hos Julemat-hjelperen . Illustrasjonsfoto:   BJØRN-OWE HOLMBERG
SNART JUL: Enten du har tenkt deg til fjells eller være hjemme; det er mange som tenker julemat akkurat nå. Det viser pågangen hos Julemat-hjelperen . Illustrasjonsfoto: BJØRN-OWE HOLMBERGVis mer

Hva gjør jeg når svoren ikke blir sprø?

Fortvil ikke, det finner kriseløsninger for alle julens matkriser.

Redd for matkriser i jula? Du er ikke alene. Heldigvis finnes det proffer som kan svare.

- Paret som hadde glemt ribba på badegulvet var spesielt uheldige, sier Oda Christensen, fagansvarlig i «julemat-hjelpen», en videreføring av det som tidligere het «ribbetelefonen» og «sos-julemat».

Christensen er en av åtte medarbeidere i Matprat(Opplysningskontoret for egg og kjøtt) som tilbyr trøst og hjelp til kakebakere, pinnekjøttdebutanter og ribbestekere.

Hotellmat i nøden Paret med ribba hadde kommet på hytta noen dager før jul. Begge tenkte at badegulvet var et fint sted å tine ribba. Der lå den, innpakket og litt usynlig, inntil den begynte å lukte. Da var det for seint.

RIBBEKRISE: Svoren er, som alltid et hett tema hos «Julemat-hjelpen», en videreføring av det som tidligere het «sos-julemat». Marerittet på julaften er svidd og brent svor. Foto: MIMSY MØLLER/SAMFOT
RIBBEKRISE: Svoren er, som alltid et hett tema hos «Julemat-hjelpen», en videreføring av det som tidligere het «sos-julemat». Marerittet på julaften er svidd og brent svor. Foto: MIMSY MØLLER/SAMFOT Vis mer

- Hva var rådet fra dere, Oda Christensen?

- Vi spurte om det kanskje var et hotell i nærheten. Løsningen ble ferdig ribbe fra hotellet. Det ble en fin jul. Og en god historie.

Ribbekrise Skulle du ha spørsmål om juleribbe, kokosmakroner, riskrem eller krumkaker er det bare å ta kontakt.

Julemat-hjelperne svarer på Facebook og daglig på chat mellom klokka 14 og 15, til og med julaften. Man har gått vekk fra telefon og over på chat for lettere å kunne dele lenker og bilder.

HJELPER: Oda Christensen i Julemat-hjelpen får spørsmål fra folk i alle aldre.Det er mye som står på spill. Foto:MATPRAT
HJELPER: Oda Christensen i Julemat-hjelpen får spørsmål fra folk i alle aldre.Det er mye som står på spill. Foto:MATPRAT Vis mer

- Vår erfaring er at det blir enklere å forstå hva vi mener når vi bruker nettet, sier Christensen.

Artikkelen fortsetter under annonsen

Foreløpig er folk ganske rolige og fattet. Jo nærmere julaften, jo mer desperate blir de.

Prøv Brimis saftige ribbe med sprø svor

- Forventningene er gjerne høye på julaften. Noen har kanskje mistet den i familien som pleide å ta seg av julemiddagen. Vi får også spørsmål fra unge kvinner som venter svigermor inn av døra julaften, sier Christensen.

Vanne ut kjøttet Christensen og kollegene vet at kriser oppstår hvert år. Og snart er det duket for flere.

Fem årsaker til at middagen går i vasken.

- Vi husker kona som fortvilet tok kontakt. Hun hadde gitt sin mann en oppgave i juleforberedelsene. Det var å vanne ut pinnekjøttet. Hva var det mannen glemte? Å vanne ut pinnekjøttet!

Problemet ble løst ved å koke pinnekjøttet i vann istedenfor å dampe det.

JULEGRØT: Små nissegutter vil ikke ha svidd grøt. Julemat-hjelperen står klar med gode råd.
Foto: BAARD NÆSS/NN/SAMFOTO
JULEGRØT: Små nissegutter vil ikke ha svidd grøt. Julemat-hjelperen står klar med gode råd. Foto: BAARD NÆSS/NN/SAMFOTO Vis mer

-Det ble ikke verdens beste julemiddag, men heller ingen stor krise, sier Oda Christensen.

Muligens reddet det ekteskapet også.

Usikre Noen lager ribbe hvert år og høstet lovord hver gang. Så skjer det ulykksalige at en TV-kokk med stor myndighet steker ribba på en helt annen måte.

-Ett eneste tv-program er nok til å gjøre folk usikre. Jeg hadde en fortvilet dame på tråden. Hun hadde servert ribbe i 50 år. Nå visste hun ikke lenger hva hun skulle gjøre. Ofte handler det bare om å gi folk et klapp på skuldra og be dem gjøre det de alltid har gjort, sier Christensen.

KAKEKRISE: Hvordan får man pepperkakene sprø? Hva betyr det å piske egg og sukker hvitt? Julemat-hjelpen får mange spørsmål før jul. Noen må dessverre starte bakingen på nytt. Foto: SCANPIX
KAKEKRISE: Hvordan får man pepperkakene sprø? Hva betyr det å piske egg og sukker hvitt? Julemat-hjelpen får mange spørsmål før jul. Noen må dessverre starte bakingen på nytt. Foto: SCANPIX Vis mer

Hvilken julekake tror du er mest populær i år? Ingen kake slår denne hos nordmenn i jula

Kokos på søketoppen Det bakes fra sør til nord før jul. Risboller, krumkaker, kokosmakroner (pluss ribbe) ligger på søketoppen på Matprat.no akkurat nå.

For tredje året på rad var kokosmakroner favoritten til det norske folk den andre uka i desember. 72 % av topp ti listen er nå juleoppskrifter.

Etter at folk har lest eller prøvd uten hell, tar de kontakt.

- Mange lurer på enkle ting. Som hva det betyr å røre smør og sukker hvitt. Det er ikke så rart, om man ikke har bakt før, sier Christensen.

Bloggerne Mange har en blogger de følger. Det naturlige er å spørre matbloggeren når de står fast. Trines matblogg og en rekke andre er flittig benyttet. Mange har svar på rede hånd. Men hva gjør bloggerne når de står fast?

-De kontakter oss, sier Oda Christensen.
 

JULEFRED:Den kan bli en liten matkrise eller to, men for de aller fleste løser ting seg. Foto: JØRN AREKLETT OMRE/NN/SAMFOTO
JULEFRED:Den kan bli en liten matkrise eller to, men for de aller fleste løser ting seg. Foto: JØRN AREKLETT OMRE/NN/SAMFOTO Vis mer