Europamesterskapet i kokkekunst er i gang. Med spent publikum ringside lager de første kokkene nå sin fiskerett.

Interessen for konkurransen er enorm, og mange hundre norske fans er på plass.

Norske Christopher Davisen startet som nummer tre og skal presentere fiskeretten for dommerne kl 1355 og kjøttretten en halv time senere. Norge regnes som første sterke nasjon ut blant dagens ti deltakere. De resterende ti konkurrerer i morgen.

Davidsen har litt å leve opp til. Mange nordmenn har gått til topps i Europamesterskapet i kokkekunst.

En av dem er Ørjan Johannesen, regjerende verdensmester og en av mange mesterkokker på plass i Budapest.

- Det gjelder å gjøre seg bemerket fort. Dommerne skal smake på veldig mye. Man må bevege dem, sier Gunnar Hvarnes, mesterkokk og coach for Davidsen til Dagbladet. Hvarnes satser på at fiskeretten skal gi det norske teamet en pangstart.

Søvnløs med stør Fiskeretten som skal presenteres er basert på innlandsfisken stør, kjent for sin kaviar. Elvefisken er ikke en råvare vi nordmenn er godt kjent med.

Støren har skapt både hodebry og søvnløse netter for Davidsen, til daglig konsernkjøkkensjef ved Søstrene Karlsen, Kalas & Canasta i Trondheim.- Det var tungt en stund, men Christopher er blitt venn med fisken nå. Vi har kontroll, sa Hvarnes til Dagbladet før start.