Lær deg kunsten å sablere

Du trenger verken sabel eller kniv for å gjøre dette partytrikset.

SABLERE CHAMPAGNE: Kokk Øyvind Boe Dalalev viser hvordan du enkelt sablerer Champagne eller musserende vin. Foto: Jaques Hvistendahl / Video: Cecilie V. Jensen /Dagbladet Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

- Jeg har sett folk sablere med kokkekniv, med stetten av et glass, med Ipad og Iphone. Alt går, sier Øyvind Boe Dalalev.

Soussjefen på Statholdergaarden elsker å løfte øyeblikkene. Når festen starter med sablering - eller sabling som noen kaller det - er stemningen på topp allerede før boblene når glasset.

Boblemåneden Hvert år før 17.mai stiger salgskurvene for champagne, cava, prosecco og annen musserende vin til værs. Det er blitt vanlig å starte nasjonaldagen med bobler og frokost med venner og familie. Mange fortsetter med bobler til dagen over.

Når Øyvind og vennegjengen samles 17.mai sableres det mange flasker.

- Vi er mange som har lært oss teknikken og synes det er gøy å gjøre det, sier han.

Enkle råd

Du har kanskje sett en av mesterkokkene sablere champagne på tv, og tenkt at man må ha være proff for å få det til.

- Absolutt ikke sier Øyving Boe Dalalev.

- Alle kan få det til. Men de trenger instruksjon. Og en veldig kald flaske. Ellers kan det gå galt. Jeg har sett flasker eksplodere og det er ikke morsomt.

Boe Dalalev råder deg til å se teknikken på videoen over eller følge rådene i faktaboksen. Det tar bare noen sekunder, så er du klar for å imponere i festlig lag.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer