Lager vin med aroma av stein og krutt

Test av 16 flotte hvitviner.

RIESLING: Philipp Wittmann lager vinen som får høyest poengsum i dagens test. Foto: WEINGUT WITTMANN
RIESLING: Philipp Wittmann lager vinen som får høyest poengsum i dagens test. Foto: WEINGUT WITTMANNVis mer

• Dagbladets vinanmeldelser finner du her.

(Dagbladet): Hvitvinene denne gangen er, med to unntak, - tørre.

To av dem er knusktørre, en sauvignon blanc fra Loire og en Chablis, som alltid lages av chardonnay.

Prisene varierer fra 93 kroner til 390 kroner.

HERLIG: - Er det rart vi elsker riesling i Norge? spør vineksperten og gir Wittmann Wittmann Kirchspiel Riesling 2009 Grosses Gewächs hele 92 poeng. En klar sekser på terningen.
HERLIG: - Er det rart vi elsker riesling i Norge? spør vineksperten og gir Wittmann Wittmann Kirchspiel Riesling 2009 Grosses Gewächs hele 92 poeng. En klar sekser på terningen. Vis mer

Flest poeng, hele 92, får Wittmann Kirchspiel Riesling 2009 Grosses Gewächs. Denne er også den dyreste vinen denne gangen.

To andre viner fra Wittmann er med. Disse er mer folkelig priset.

  Gammel vingård Forfedrene til Wittmann har drevet med vin lenge i skråningene ved Rhinen. De kan dokumentere vinproduksjon helt tilbake til 1663.

Vinmarkene ligger som et stort amfi mot Rhinen, der den bukter seg nord for Worms.

Beliggenheten har et ideelt mikroklima for dyrking av rieslingdruer.

BURGUNDER: Eric Forest lager flotte hvite viner i  Bourgogne.
BURGUNDER: Eric Forest lager flotte hvite viner i Bourgogne. Vis mer

Hos Wittmann har de drevet med sertifiserte økologiske produksjonsmetoder siden 1990.

Biodynamisk drift har de holdt på med siden 2004.

Det biologisk-dynamiske landbruket stiller flere tilleggskrav enn til det økologiske.

Det er ikke tillatt med konvensjonell drift på en biologisk-dynamisk gård, og gården betraktes som en egen organisme med sitt eget ressurskretsløp og en selvbærende oppbygging.

Sunt kretsløp Økologisk vin betyr kompromissløs avvisning av syntetiske kjemiske plantevernmidler og kunstig gjødsel.

BURGUNDERE: Eric Forests burgundere er ikke de billigste, men scorer godt i testen. Foto: OLE C.H. THOMASSEN
BURGUNDERE: Eric Forests burgundere er ikke de billigste, men scorer godt i testen. Foto: OLE C.H. THOMASSEN Vis mer

Dette holder jorda i live med et rikt mikroorganisk liv.

Bruk av naturgjødsel og pløying mellom radene som gir dype røtter og friske vinstokker.

God tilførsel av naturlige næringsstoffer og mineraler fremmer også det lokale og gir vinen godt preg av «terroir».

Wittmans viner får langsom fermentering, etterfulgt av en lang lagring, i vinkjellere som holder lav og konstant temperatur.

Sunne vinstokker, god kalkholdig jord, godt klima og en omtenksom drift med produksjonen uten tilsetting av kjemikalier gir resultater.

Og det er gode viner som skiller seg ut.

Rett og slett riesling til å bli glad i.

En av dem passer utmerket til sushi.

Test av 16 hvitviner   Wittmann Kirchspiel Riesling 2009 Grosses Gewächs, Rheinhessen, Tyskland
Varenr.: 9061101 (BU) Poeng: 92 Pris: 390 kr. Sødme: 2
Aroma: Mektig sammensatt, epler, honning, voks og blomster, stein og krutt.
Smak: Svært fruktig og rik, med tett og sammensatt smak, og enorm kompleksitet.
Konklusjon: Grand Cru-vin. Denne er blant de beste, men 2009-årgangen trenger tid.
Passer til: Passer best i en kjeller fram til 2013, for deretter å nytes til 2020.

FRANSK SEKSER: Chablis 1er Cru Vaillons 2008 fra Christian Moreau et Fils er en super vin, men trenger lagring, tre år i kjeller antyder vineksperten.
FRANSK SEKSER: Chablis 1er Cru Vaillons 2008 fra Christian Moreau et Fils er en super vin, men trenger lagring, tre år i kjeller antyder vineksperten. Vis mer

  Pouilly Fumé Les Cris 2009 Cailbourdin, Domaine Loire
Varenr.: 4446401 (BU) Poeng: 90 Pris: 194 kr. Sødme: 1
Aroma: Store, modne, gule og grønne epler. Stikkelsbær, urter og sjøbunn. Knuste blåskjell og østersvann.
Smak: Fruktig, herlig inngang med stor kjerne og rik fruktig, men svært mineralsk avslutning.
Konklusjon: Strålende vin. Godt og tett sammensatt.
Passer til: Frisk, syrlig og fruktig til hvit fisk — eller aller helst et skalldyrfat.

  Chablis 1er Cru Vaillons 2008 Christian Moreau et Fils
Varenr.: 4204701 (B6) Poeng: 89 Pris: 246 kr. Sødme: 1
Aroma: Tett, rik og syrlig frukt med herlig mineralitet og flott kompleksitet.
Smak: Meget rik, men tett og hard. Supert sammensatt, men trenger tid.
Konklusjon: Vinene fra Christian Moreau lagrer meget godt og denne trenger tre år i en kjeller.
Passer til: Perfekt til kraftige fiskeretter.

  Wagner-Stempel Riesling Trocken 2009 Rheinhessen, Tyskland
Varenr.: 1040601 (BU) Poeng: 86 Pris: 157 kr. Sødme: 2
Aroma: Grapefrukt, floral med stein og flott syrlig eple. Gule blomster og nesle.
Smak: Smaksrik, med sammensatt, god, ren og tett karakter.
Konklusjon: Flott, balansert vin med god drikkekarakter.
Passer til: Strålende drikkevin første solskinnsettermiddag på terrassen.

  San Vincenzo 2010 Roberto Anselmi, Veneto, Italia
Varenr.:
40734 (Basis) Poeng: 85 Pris: 134,90 kr. Sødme: 2
Aroma: Fyldig og fruktig. Friske toner av aprikoser, mandler og gule plommer. Floralt preg.
Smak: Rik og balansert med god friskhet og lengde.
Konklusjon: Meget bra pris. Foretrekker denne framfor en dyrere og ordinær chablis.
Passer til: Så mangt. Prøv som apéritif og til salater med lyst kjøtt og olje.

DYR OG DEILIG: 349 kroner koster Chassagne Montrachet 2008 fra Domaine Blain-Gagnard i Bourgogne.
DYR OG DEILIG: 349 kroner koster Chassagne Montrachet 2008 fra Domaine Blain-Gagnard i Bourgogne. Vis mer

   Chassagne Montrachet 2008 Domaine Blain-Gagnard, Bourgogne, Frankrike
Varenr.: 3315701 (BU) Poeng: 89 Pris: 349 kr. Sødme: 1
Aroma: Kraftig frukt og kjerne. Duften av mineraler og sitrus står i kø ut av glasset.
Smak: Flott rik, men hard frukt som er pakket inn av perfekt vinlaging.
Konklusjon: Prøv Meursault og denne ved siden av hverandre. Det er vanskelig å forstå at disse druene dyrkes bare noen kilometer fra hverandre.
Passer til: Mineralsk og elegant - herlig til ditt beste fiskemåltid.

  Mâcon Vergisson 2009 Sur la Roche, Eric Forest, Bourgogne, Frankrike
Varenr.: 9132601 (BU) Poeng: 84 Pris: 199,90 kr. Sødme: 2
Aroma: Flott, spenstig aroma av gule epler, akasie, vanilje og syrlig, men moden frukt.
Smak: Strålende inngang med god balanse og rikhet i hele lengden.
Konklusjon: En frisk og god burgunder fra den sørlige delen, som er betydelig varmere enn nord, og frukten er alltid rikere og ofte med tropisk innslag.
Passer til: Saftig kylling med soppstuing er nok helt ok.

  Pouilly Fuisse les Crays 2008, Eric Forest, Bourgogne, Frankrike
Varenr.: 9132701 (BU) Poeng: 86 Pris: 269,90 kr. Sødme: 2
Aroma: Gule og røde frukter, som blandes sammen med god eik og modenhet.
Smak: Fyldig, rik og frisk. Bra balansert med spenstig frukt. Smaken sitter lenge.
Konklusjon: En vin med god mineralitet, fin struktur og en fylde som er nesten fet i stilen.
Passer til: Kraftige fiskeretter, kalv, kylling eller svin.

  Meursault Narvaux 2007 Vincent Girardin, Bourgogne, Frankrike
Varenr.: 1076201 (P 6) Poeng: 86 Pris: 346 kr. Sødme: 2
Aroma: Flott og rik, mektig frukt. God tyngde og friskhet. Gule epler, smør og snev av honning.
Smak: Moden frukt med frisk kjerne og god karakter av mineralitet og voksested.
Konklusjon: En strålende Meursault til en meget bra pris. Kan lagres to-fire år til.
Passer til: Kraftig hvit fisk stekt på en side i smør.

  Pinot Grigio Puiten 2009, Produttori di Colterenzio, Alto Adige, Italia
Varenr.: 3232701 (BU) Poeng: 85 Pris: 187 kr. Sødme: 2
Aroma: Flott, fruktig rik melon, røde epler og jordlig preg.
Smak: Rik, fruktig med god balanse og kjerne med stor og rik avslutning med frisk syre.
Konklusjon: En top Pinot Gris med flott syrlighet og god modenhet på frukten.
Passer til: Rikere fiskeretter med syrlig kraftige sauser.

  Wittmann Estate Trocken Riesling 2010, Rheinhessen, Tyskland
Varenr.:
2083001 (BU) Poeng: 85 Pris: 155 kr. Sødme: 2
Aroma: Frisk, tett og syrlig med friske grønne epler og jordlig frisk stil.
Smak: Frisk og tiltalende med herlig preg av mineralitet og fylde. Meget bra substans.
Konklusjon: Om det er mulig å elske en vinprodusent: «Wittman I love you».
Passer til: Herlig å drikke og nyte - eller til sushi om du vil.

  Roero Arneis Trinità 2009 Malvirà, Piemonte, Italia
Varenr.: 3316101 (BU) Poeng: 83 Pris: 179,90 kr. Sødme: 2
Aroma: Flott, fyldig frukt med myk moden karakter av epler, modne sitroner og mineralitet.
Smak: Fyldig god tett frukt med syrlig god kjerne og utgang av fruktig syrlige bær.
Konklusjon: Spennende vin fra et av Italias gode hvitvinsområder.
Passer til: Gjerne til kylling/hvit fisk med soppsaus.

  La Segreta Bianco 2010, Planeta, Sicilia, Italia
Varenr.: 47229 (BU) Poeng: 82 Pris: 134,90 kr. Sødme: 2
Aroma: Floral, snev av honning, kalk og sjø. Frisk tett og delikat.
Smak: Fyldig og rik. En anelse fedme. Balansert, frisk stil, men bra lengde.
Konklusjon: Bare tanken på at vinen kommer fra Sicilia gir gode assosiasjoner.
Passer til: Dorade (havbrasme) helstekt i ovn med tomat og olje - en middelhavsklassiker.

FEMMER FRA SPANIA: Casa Maria Sauvignon Blanc 2010 fra Agricola Castellana.
FEMMER FRA SPANIA: Casa Maria Sauvignon Blanc 2010 fra Agricola Castellana. Vis mer

  Wittmann 100 Hügel Riesling Trocken 2010, Rheinhessen, Tyskland
Varenr.: 8015201 (BU) Poeng: 82 Pris: 124 kr. Sødme: 3
Aroma: Flott, floral og enkel fruktig aroma. Fin friskhet og innslag av grapefrukt.
Smak: Fin og enkel, men tiltalende kjerne, som bare en riesling kan vise til.
Konklusjon: Herlig! Er det noe rart at vi elsker riesling i Norge?
Passer til: Mens du venter på sommeren.

  Casa Maria Sauvignon Blanc 2010, Agricola Castellana, Castillio Y Leon, Spania
Varenr.: 2078101(B) Poeng: 77 Pris: 93,5 kr. Sødme: 2
Aroma: Rike stikkelsbær og neslepreg av gras og innslag av tuttifrutti.
Smak: Pent laget med god lengde og fylde. En liten «touch» av tropisk frukt i midtpartiet.
Konklusjon: Spennende med sauvignon blanc fra Spania. Prøv med samme drue fra Chile.
Passer til: Lette retter av skalldyr og salater.

  Grüner Veltliner BiB 2010 Weingut Stadt Keller Krems, Niederøsterreich
Varenr.: 8044506 (B2) Poeng: 75 Pris: 269,9 kr. (2 liter BiB) Sødme: 3
Aroma: Moden, god grüner med fyldig rik aroma av gress, urter og modne epler.
Smak: Enkel, stilsikker med god fylde og en del sødme i midtpartiet som gjør den svært lettdrikkelig.
Konklusjon: Enkel, grei, tett og rik vin. Lite spennende karakter.
Passer til: Sommerdager med varme kvelder utendørs.