Vi elsker å lage mat, men sliter litt med å finne tid til å lage rettene fra bunn i hverdagen.

Redningen bor i glass og poser. Etter hvert har utvalget i norske butikker blitt ganske bra, og det finnes mange spennende alternativer fra ulike produsenter.

Det er likevel ofte noe som mangler. Det lille ekstra, som gjør middagen litt mer spennende.

Mye er gjort med frisk koriander. Det gjelder for øvrig også når vi lager taco.

Ingrediensen som spriter opp den indiske korma-retten finner vi likevel et litt annet sted. Ikke blant krydderne, men i bakeskuffen vår: Revet kokos.

Smart triks: Du kan påvirke smaken når du kutter og steker løken.

Rist i tørr panne - Du kommer langt med litt revet kokos, eller koksflak om du får fatt i det i din butikk. Anjali Pathak, kokk og produktutvikler i familiefirmaet Patak's, har imidlertid et ekstra ess i ermet: Rist kokosen i tørr panne.

Hvorfor tørriste?

- Når du varmer opp kokosen får den en rundere og mer fremtrendende smak. Akkurat som når du tørrister krydder for å få frem smaken, eller slik mange tørrsteker nøtter og frø, for å virkelig få frem den gode aromaen, sier Pathak til Dagbladet.