BAROLO-MODNING: Her foregår det fatmodning av Canonica Barolo Paiagallo. Foto: Produsenten
BAROLO-MODNING: Her foregår det fatmodning av Canonica Barolo Paiagallo. Foto: ProdusentenVis mer

- Norge flommer nå over av god vin

Vi testet 13 fra det nye bestillingsutvalget. Det ble ti seksere.

• Dagbladets vinanmeldelser finner du her.

(Dagbladet): Med totalt 373 nye bestillingsviner, i tillegg til 70 viner i basis-, test- og partiutvalget, er det et begrenset utvalg nye viner vi i dag kan presentere.

Til gjengjeld er de høyst drikkbare.

- Norge flommer nå over av god vin, er konklusjonen til Dagbladets vinekspert Ken C. Engebretsen.

Chardonnayen til Grgich Hill Estate i Napa Valley og Gianni Canonicas Paiagallo Barolo 2007 får hele 90 poeng av Engebretsen.

Og det er hyggelig når amerikanere eller andre fra den nye verden frambringer topp viner av Chardonnay.

God vin av chardonnay lages det nå mange steder i verden, men de fleste vil mene at de aller beste fortsatt kommer fra Chablis.

SUPERITALIENER: Det lages bare 5500 flasker av denne vinen hvert år, og den selges ut med det samme. Canonica Barolo Paiagallo fra Piemonte får 90 poeng og sekser i testen.
SUPERITALIENER: Det lages bare 5500 flasker av denne vinen hvert år, og den selges ut med det samme. Canonica Barolo Paiagallo fra Piemonte får 90 poeng og sekser i testen. Vis mer

Da er det veldig hyggelig å presentere unntak som Grgich Napa Valley Chardonnay 2008.

  Rød tåke Den røde 90-poengeren er Canonica Barolo Paiagallo 2007. Den er laget av hundre prosent nebbiolo, som den må være for å kunne kalles barolo.

Nebbiolo er druen som har sitt navn fra tåka (nebbia på italiensk), som ofte henger i åssidene i Piemonte.

Tåka har vist seg nødvendig for at nebbiolodruen skal trives.

Om det blir barolo eller barbaresco, eller bare en nebbiolo, er det vinmarkenes beliggenhet og DOCG-ets øvrige regler som bestemmer.

Barolo har DOCG-regler for avkastning med klare maksimalgrenser for mengden druer og hektoliter vin per dekar.

Reduksjonen av mengde druer på hver vinranke er arbeidskrevende. Resultatet gir mer konsentrert smak til de gjenværende druene, men mindre vin.

Dette er med på å gjøre barolo til en relativt dyr vin.

BAROLO: Barolo-vinmarkene finnes i 11 kommuner, de viktigste er Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, og La Morra. Kart: DOCG BAROLO
BAROLO: Barolo-vinmarkene finnes i 11 kommuner, de viktigste er Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, og La Morra. Kart: DOCG BAROLO Vis mer

Kravet til lagring er ett år lenger for barolo enn for barbaresco.

Barolo-vinmarkene finnes i 11 kommuner. Mesteparten lages i Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, og La Morra.

  Barolo Canonica Barolo Paiagallo kommer fra den opprinnelige Paiagallo-parsellen, som er sørøsteksponert akkurat ved foten av Volta-slottet som ruver over landsbyen Barolo.

Castello di Volta er der den første ekte baroloen ble laget for ca. 150 år siden, men navnet Paiagallo er siden blitt utvidet og omfatter nå en større vinmark som strekker seg nordover og vestover fra Gianni Canonicas parsell.

Gianni lager bare 5500 flasker av denne vinen hvert år, og han selger den ut med det samme.

Den andre vinen han lager, er en barbera. Den selges ikke, den går med til eget konsum og servering til familie og venner.

Baroloen er laget tradisjonelt og vil framstå karakteristisk i forhold til voksested og vinmakerens tilnærmede naturvinproduksjon.

Siden druene er høstet i 2007, kan vi påregne at denne er drikkeklar tidligst på nyåret 2012.

Det regnes at baroloene må ha minst fem år eller mer før de runder av.

Champagne
Tar vi med at de tre boblende vinene i testen gir valuta for pengene og fortjener sine seksere, er konklusjonen til Dagbladets vinekspert klar.

- Vi har en kvalitet på vårt utvalg som få andre kan vise til, sier Engebretsen.

Han mener vi skal være sjeleglade for at det nå er så mange som jobber med vin i Norge, og har vinkunnskap både som livsstil og jobb.

Medarbeiderne i Arcus og vinimportørene er meget dyktige til å finne alle disse kvalitetene til oss.

- De fortjener all ære, sier Engebretsen.

Test av nye viner i bestillingsutvalget BESTILLINGSUTVALG
• MUSSERENDE VIN
J.L. Vergnon Blanc des Blanc Grand Cru, Conversation Brut NV, Champagne, Frankrike
Varenr.: 9389901 (BU) Poeng: 88 Pris: 269,90 Sødme: 1
Aroma: Spenstig elegant frukt. Syrlig frukt som lime, sitron og granny smith epler, samt noe blomster.
Smak: Tydelig preg av voksested med innslag av mineraler. Spenst og flott tørrhet i hele kurven.
Konklusjon: Nok et nytt bekjentskap. Et hyggelig og forhåpentlig varig bekjentskap.
Passer til: En blanc de blancs, altså hundre prosent chardonnay, som passer best til skalldyr, men start med denne til aperitiff, og se hvor lenge den holder.

Dehours Grande Reserve Extra Brut NV, Champagne, Frankrike
Varenr.: 9389701 (BU) Poeng: 87 Pris: 289,90 Sødme: 2
Aroma: Herlig frisk med mer bitterfrukt og fylde i frukten. Røde epler og innslag av lime med tørket frukt.
Smak: Kompleks og rik. Flott gjennomgang og rent preg. Nydelig spenst og tørr rikhet i avslutningen.
Konklusjon: Med en andel (25 prosent) av vinen liggende i solera (etterfyllingssystem fra eldre tønner), er dette meget spennende.
Passer til: Mat og champagne? Ærlig talt, drikk champagne og nyt den.

Hebrart Selection Brut 1er Cru NV, Champagne, Frankrike
Varenr.: 9390101 (BU) Poeng: 86 Pris: 259,90 Sødme: 2
Aroma: Strålende frisk og delikat nese med grønne og gule epler, sitrus og annen frisk frukt.
Smak: Syrlig, men fruktig slank inngang med godt midtparti og flott lengde. Sitter meget godt.
Konklusjon: Hebrart er nabo med Philipponat og Billecart i Mareuil sur Ay. Har liten produksjon i forhold, men med betydelig mer personlighet. Sitter som et skudd til en meget hyggelig pris.
Passer til: Typisk deilig aperitiff for alle.

• HVITVIN
Grgich Napa Valley Chardonnay 2008, Grgich Hill Estate, California, USA
Varenr.: 9358901 (BU) Poeng: 90 Pris: 349,00 Sødme: 2
Aroma: Rik og mellomfet chardonnay med syrlig frisk frukt og herlig spekter av frukt.
Smak: Sitter som et skudd og varer og varer. Meget godt laget med diskré eikebruk.
Konklusjon: Endelig er Grgich i Norge. Nå får vi bare håpe at vi får inn flere toppviner fra USA, som Kistler, Chalk Hill, Araujo og Montelena for å nevne noen.
Passer til: Det aller beste du trekker opp av havet.

Saint Aubin 1er Cru les Chatenieres 2008, Maison Roche de Bellene, Burgund, Frankrike
Varenr.: 5273401 (BU) Poeng: 89 Pris: 259,90 Sødme: 1
Aroma: Fruktig duft med innslag av mineraler, epler og gjærbakst.
Smak: En smaksrik vin med mye frukt, fine eiketoner og nydelig syre. Rik avslutning.
Konklusjon: En elegant vin med passe fylde og en flott mineralitet. Kan nytes nå eller om et par år.
Passer til: Allsidig til kraftige fiskeretter og kylling med kraft og syrlig saus.

Valdamor Albarino 2010, Bodegas Valdamor, Rias Baixas, Spania
Varenr.: 5988201 (BU) Poeng: 86 Pris: 179,90 Sødme: 2
Aroma: Hyllebær, sitrus, epler, melon og fersken.
Smak: Deilig tropisk frukt, melon og mango, som balanseres av sitrusfrukt og grønne epler.
Konklusjon: En veldig konsentrert og frisk vin med høy syre. Kan nytes både med og uten mat.
Passer til: Lettere, gjerne kalde, skalldyrretter.

Latour Bourgogne Chardonnay 2009, Maison Louis Latour, Burgund, Frankrike
Varenr.: 9373601 (BU) Poeng: 84 Pris: 149,90 Sødme: 1
Aroma: Gule epler, sitrus, lett smørpreg og et hint av eik.
Smak: Fruktig vin med en anelse nøtter og lime.
Konklusjon: En frisk hvit burgunder med god fylde og moden frukt, frisk syre med en fin mineralitet. Her får du masse vin for pengene.
Passer til: Fin hverdagsvin med bra fylde. Allsidig.

• RØDVIN
Canonica Barolo Paiagallo 2007, Gianni Canonica, Piemonte, Italia
Varenr.: 9359801 (BU) Poeng: 90 Pris: 395,00 Tannin: 3
Aroma: Frisk og tiltalende. Spennende. Fruktbolle med kirsebær og mørk skogsfrukt, samt noe tørket frukt og en rik floralitet.
Smak: Spenstig og svært kompleks. Syrlig, men fruktig og tiltalende tannin. Fruktig og elegant avslutning.
Konklusjon: Fottråkkede druer fra en vinmark, Paiagallo, rett over Barolo by. Dette er den mest spennende baroloen siden Roagna dukket opp.
Passer til: Det er naturvinprinsipper bak produksjonen, men denne er tilgjengelig og går flott til vilt.

Barbera d'Alba, Falletto di Serralunga d'Alba 2008, Bruno Giacosa, Piemonte, Italia
Varenr.: 4930301 (BU) Poeng: 89 Pris: 258,00 Tannin: 2
Aroma: Syrlige bær og frukt. Fløyelstoner mikset med urter og lett frisk jord.
Smak: Herlig spenstig med trøffel og jordlig frisk fylde. Frukt og floralitet spinner vilt rundt.
Konklusjon: En av de beste barberaene som lages. Og uansett hva du kjøper fra Giacosa, er det alltid i verdensklasse.
Passer til: Nydelig bare å smake på, eller til stekt kjøtt.

HVIT SEKSER: Grgich Napa Valley Chardonnay fra California får 90 poeng i vintesten.
HVIT SEKSER: Grgich Napa Valley Chardonnay fra California får 90 poeng i vintesten. Vis mer

Syrah VdF 2010, Maison Nicolas Perrin, Rhône, Frankrike
Varenr.: 9389601 (BU) Poeng: 85 Pris: 159,90 Tannin: 2
Aroma: Herlig frisk og fyldig aroma. Bjørnebær, solbær og snev av rå potet.
Smak: Frisk og tiltalende med masse smak og rik tett ettersmak samt et ønske om mer.
Konklusjon: Dette var godt. Syrah fra Rhône er virkelig bra vare.
Passer til: Lagres bare ett til to år. Drikkes fint til lettere viltretter.

Chianti Classico DOCG 2008, Monteraponi, Toscana, Italia
Varenr.: 9391901 (BU) Poeng: 85 Pris: 179,90 Tannin: 5
Aroma: Frisk smak av kirsebær og plommer, med innslag av krydderurter.
Smak: Fruktig og frisk. Syrlig bærkarakter og delikat finish.
Konklusjon: En klassisk vin som er alt hva en chianti classico bør være. I tillegg er den økologisk.
Passer til: Hjemmelaget pizza eller hvorfor ikke en god hjemmelaget burger?

Barbera d'Alba 2009, Bricco dei Merli, Piemonte, Italia
Varenr.: 9358601 (BU) Poeng: 85 Pris: 225,00 Tannin: 3
Aroma: Friske og konsentrerte mørke frukter og bær, syrlige kirsebær, plommer og skogsbær.
Smak: Følger opp i munnen med svarte moreller, bjørnebær og en flott syre.
Konklusjon: En superbra Barbera til mat. Fyldig og rik med en lang finish. Et lite minus for høyt prisnivå.
Passer til: Hel høne ovnsbakt i form med grønnsaker og poteter.

Calles Grenache 2009, Rhône, Frankrike
Varenr.: 9409101 (BU) Poeng: 83 Pris: 135,90 Tannin: 4
Aroma: Plommer, bjørnebær, jordbær samt herbes de Provence, som timian og rosmarin.
Smak: Veldig mye. Frisk frukt som i aromaen og karakter med bløte fine tanniner.
Konklusjon: En enkel, men god vin som viser grenachedruen fra sin beste side. Bra Calle!
Passer til: Nydelig drikkevin.