Det er mye tilbehør som følger med en kalkunmiddag, og mange stresser med å rekke alt i tide.

- Mitt beste tips når man skal lage mat til mange, er å lage stuffing og annet tilbehør dagen før. Da behøver du kun å varme opp, forklarer Steve Westerby, produktutvikler i Nortura.Bruker du stuffing i kalkunen må du huske at den skal steke en time lenger.

Kalkunkongen Amerikaneren Craig Whitson er for mange kanskje er mest kjent som grillkongen.

Whitson har også mye erfaring med kalkun fra hjemlandet USA, der tradisjonen med å spise den store fuglen står sterkere enn den gjør her.

- Da jeg flyttet til Norge fra USA i 1980, husker jeg at når jeg snakket om kalkun var det mange som ikke synes det var noe spesielt, forteller han.

- Det er veldig mange folk som tror at kalkunkjøtt er tørt, og de er redd for at den skal bli for lite stekt, sier Whitson.

- Jeg har laget kalkun på kursene mine i mange år, og det er utrolig hvor positiv overrasket folk blir når de får kalkun som er saftig. 

Deler sine oppskrifter - Det jeg vanligvis serverer til kalkunen er potetstappe, grønne bønner med bacon, stuffing, saus, middagsboller - servert med honningsmør, tranebærsaus, søtpoteter og mais, forklarer Whitson.