Raindrop cake: Den neste store bakedillen?

Søt geléklump tar internett med storm.

RAINDROP CAKE: Er det en kake? Er det gelé? Internettet klarer ikke helt å bestemme seg. Foto: TIM IRELAND
RAINDROP CAKE: Er det en kake? Er det gelé? Internettet klarer ikke helt å bestemme seg. Foto: TIM IRELAND Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

Smaken av lett vårregn.

Japanske konditorer har prøvd å gjenskape følelsen i den søteste lille kaken vi har sett: Mizu Shingen Mochi.

Direkte oversatt betyr det «vann - hyposentrum - søt riskake».

Omtrent like forvirrende som å forstå seg på at den dirrende geléklumpen skal kategoriseres som kake.

For kake er det, skal vi tro japanerne.

Kanskje ikke så rart at den fikk navnet Raindrop cake, da amerikanske Darren Wong tok med seg oppskriften hjem, og bestemte seg for å selge den søte kaken.

Navnet har det fått fra utseendet, det ser ut som en oppblåst regndråpe.

Kake, sirup, mel Regndråpekaken kommer ikke alene. Tradisjonelt serveres den med ristet soyamel, og en mørk sukkerrørsirup. Det gjør det kanskje lettere for flere å svelge «kake»-stempelet, det blir nesten som en en dekonstruert kake.

Selve kaken er laget av en blanding av mineralvann og agar (vegansk gelatin, mye brukt i molekylærgastronomi) og den serveres avkjølt.

Kaken er skjør, og bør spises med én gang. Etter en halvtimes tid er det bare en liten vannpytt tilbake.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer