PÅ GLASS: Ramsløken selges på glass som en slags pesto.
PÅ GLASS: Ramsløken selges på glass som en slags pesto.Vis mer

Ramsløk - den nye hvitløken

Denne løken har to ting felles med hvitløk: Den smaker kjempegodt og er svært anvendelig.

||| Jeg vil gjerne slå et slag for en av landets små nisjeprodusenter! Nøring holder til i Hardanger og har spesialisert seg på å legge kvalitetsvarer på glass - uten konserveringsmidler. De lager delikate glass med plommer, geléer og moreller. Og ramsløk!

Hva i all verden er ramsløk? Ramsløk omtales ofte som vill hvitløk. Jeg må innrømme at jeg ikke helt skjønner hvorfor. Ramsløken har såvisst en helt egen smak - og er bare i beste fall beslektet.

Når det er sagt, ramsløken er omtrent like anvendelig som hvitløk.

Den enkleste måten å prøve ut ramsløk på er å koke litt pasta og blande inn en spiseskje (jeg snakker om den du kjøper på glass).

Ellers har jeg testet ramsløk på det meste:

laks kylling i tomatsaus (kjempebra!) torsk i dressinger (for eksempel til denne salaten) sammen med kokt brokkoli, som en dressing i soppstuing ratatouille på grillet aubergin
Og det er bare begynnelsen. Jeg gleder meg til fortsettelsen. Dersom du har et godt forslag, ikke nøl med å bruke kommentarfeltet nedenfor.

RAMSLØK: En hvitløksduftende plante som vokser vilt i Norge.  Foto: wikipedia.org
RAMSLØK: En hvitløksduftende plante som vokser vilt i Norge. Foto: wikipedia.org Vis mer

Les også:

Coq au vin har bare én oppskrift som funker

Slik lager du spaghetti carbonara

Slik lager du perfekte brownies

Supereplekaka lager du slik

VILL HVITLØK: Ramsløk omtales gjerne som vill, norsk hvitløk.  Foto: Espen Klem
VILL HVITLØK: Ramsløk omtales gjerne som vill, norsk hvitløk. Foto: Espen Klem Vis mer

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.