Ramsløk: Sunn, smakfull og populær fra vikingtida

Bli kjent med hvitløkens vakre venninne.

FULL AV SMAK: Lag en spicy salat med ramsløk. Nedenfor finner du flere spennende retter med ramsløk. Foto: METTE MØLLER
FULL AV SMAK: Lag en spicy salat med ramsløk. Nedenfor finner du flere spennende retter med ramsløk. Foto: METTE MØLLER Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

• Flere matsaker på db.no/mat

Når skogen dufter intenst av hvitløk, er det bare å gjøre seg klar.

Ramsløk vokser vilt rundt om i norske skoger, og nå i april og mai er det høysesong.

- Du kan gjerne forsøke å grave opp noen og plante i hagen. Ramsløken sprer seg hvis den liker seg der du setter den, sier Karla Siverts.

Plukker selv Kjøkkensjefen på Smalhans har plukket en kasse ramsløk i skogen rett ved barndomshjemmet i Bærum, og gleder seg stort over å lage deilige retter med Nordens grønne hvitløk.

En enkel ramsløkpesto  står allerede klar til fotografering, og i en kjele putrer en velduftende suppe av ramsløk og spinat.

- Ferske blader med ramsløk smaker helt nydelig, liksom en blanding mellom hvitløk og gressløk, og kan brukes i supper, salater, dressinger og pesto.

Alt kan spises, både knollen, bladene og blomsten.

Ta luktetesten Men det er veldig viktig å ikke forveksle bladene med liljekonvall - den er giftig! Bladene likner, men ramsløk lukter veldig hvitløk - så det er bare å ta luktetesten, sier Karla.

Ramsløk har vi brukt i Norge helt siden vikingetida. Under 2. verdenskrig var ramsløk veldig vanlig.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer