Sawan byr på en lapskaus av orientalsk og kontinental mat. Men hvilken lapskaus!

Her går det an å late som om man er langt, langt borte.

TRENDY : Lokalene er sobert innredet med valører i gull, oker og mørkt tre, Foto: THOMAS RASMUS SKAUG
TRENDY : Lokalene er sobert innredet med valører i gull, oker og mørkt tre, Foto: THOMAS RASMUS SKAUG Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon

• Flere matsaker på db.no/mat

- Det er nesten noe sakralt ved dette, sa Robinson og så opp på store vinduet med Davidsstjernen i inngangspartiet.

- Tja. Det var opprinnelig arkitekt Lowzows privatbolig, under den andre verdenskrig skal tyske marineoffiserer ha boltret seg her, så ble det selskapslokaler og etter hvert eksklusiv restaurantdrift, sa Fredag.

- Huset har i hvert fall en lang og broket historie.

Trendy For tre år siden åpnet restaurant Sawan dørene, og ble ganske snart et trendy spisested med et yngre klientell enn forløperen «Le Canard».

Lokalene er sobert innredet med valører i gull, oker og mørkt tre, og den uttalte ambisjonen er å skape et sted med respekt for tradisjoner, uten å være redd for å benytte moderne kjøkkenteknikker.

Robinson og Fredag var blitt tildelt et bord i hjørnet av det største av flere rom, og studerte menyen med andakt.

Orientalsk miks - Er det dette man kaller en eklektisk meny, undret Fredag, som konstaterte vel så mange japanskinspirerte innslag som thailandske.

- Vi erfarte vel sist vi var her at en fusjon mellom de to høyst forskjellige tradisjonene fungerte veldig bra, sa Robinson.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer