VESTBY (Dagbladet) - Vi har solgt kroneis til tre kroner, knekkebrød for en femmer og i dag har vi kjøttpølse med 90 prosent kjøtt til 13 kroner per kilo.

Thor Johansen, gründer og butikksjef i Holdbart.no, er fornøyd med utviklingen. Siden butikken åpnet 25. november i det gamle Vestbysenteret, har stadig flere funnet veien hit.

Norges første supermarked med overskuddsmat regner nå med å omsette mat for 30 millioner kroner i år.

Det engang så pulserende senteret, noen hundre meter bortenfor Norwegian Outlet, er i ferd med å fylles med nytt liv.

Uselgelig i vanlig butikk Ved første øyekast ser det 650 kvadratmeter store butikklokalet ut som et vanlig supermarked, men vareutvalget er tilfeldig.  Ikke alle supermarkeder har en pall med kokeboka «Restekjærlighet», om restemat, rett innenfor døra heller.

Les også: Den elleville restematen

Alle varene skulle vært kastet eller gitt bort; på grunn av kort holdbarhet, at de er på vei ut av sortimentet, har skadet emballasje eller at emballasjen er i ferd med å skiftes.

- Denne fløtemysosten, for eksempel, selger vi billig fordi pakningen skal bli rosa. Produsenten har kjøpt ny design av Moods of Norway, sier Johansen.