Sjekk hvor mye bær syltetøyet inneholder

Stor test, stem på din favoritt.

SJEKK INNHOLDET AV BÆR: Velg et syltetøy med minst 50 % bær og under 40 % sukker. Mye bær betyr i de fleste tilfeller mer fiber, vitamin C og andre sunne næringsstoffer. Foto: ERIK HELGENESET
SJEKK INNHOLDET AV BÆR: Velg et syltetøy med minst 50 % bær og under 40 % sukker. Mye bær betyr i de fleste tilfeller mer fiber, vitamin C og andre sunne næringsstoffer. Foto: ERIK HELGENESET Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

(Bramat.no): Syltetøy er laget av bær, og er sånn sett sunt, men en del syltetøy inneholder også relativt mye sukker.

Mye sukker konserverer Mange bær er nokså syrlige, derfor blander vi bærene med sukker når vi lager saft og syltetøy.

Men det er ikke bare for smakens skyld at syltetøy inneholder sukker.

Sukker er nemlig et konserveringsmiddel, og syltetøy er rett og slett en tradisjonell måte å konservere bær på.

Syren fra visse bærer som tyttebær (benzosyre) og stikkelsbær (eplesyre) bidrar også til at syltetøy kan holde seg i flere år under gode lagringsbetingelser.

Bringebær og blåbær er ikke så syrlige og må tilsettes syre, som bl.a. sitronsaft og benzosyre for å holde seg som syltetøy.

Mindre sukker er bedre for helsa og tennene Når sukkerinnholdet reduseres, kortes også holdbarhetstida ned.

Ved å tilsette surhetsregulerende middel som sitronsyre og eplesyre og konserveringsmiddel som kaliumsorbat og natriumbenzoat forlenges holdbarhetstida til tross for lavere sukkerinnhold.

De fleste syltetøy på markedet inneholder derfor disse tilsetningsstoffene. Gevinsten er at mengden tilsatt sukker kan reduseres.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer