Sju alternative måter å bruke reker på

Du trenger ikke alltid gå for klassikeren med loff og majones.

Sol, hvitvin - og reker. Dette er for mange den ultimate oppskriften på en sommerdag.

- Det er sikkert mange grunner til at reker er populært på sommeren. Men ofte ønsker vi å spise litt lettere mat om sommeren og da er jo skalldyr absolutt en fin ting, sier kokk Charlotte Mohn.

- Når det er sagt er det litt merkelig at det har blitt en så sterk tradisjon, da vi vet at skalldyrene er best vinterstid.

KLASSIKEREN:  Reker, loff, sitron, majones og dill smaker unektelig godt. Men det er lov å variere. Foto: OLE A. BUENGET/SAMFOTO
KLASSIKEREN: Reker, loff, sitron, majones og dill smaker unektelig godt. Men det er lov å variere. Foto: OLE A. BUENGET/SAMFOTO Vis mer

Reker er fettfattig kost, med høyt innhold av vitamin B12 og vitaminer A, E og D.     

• Les også: Stor test av røkelaks.

Lek med tilbehøret Mohn liker reker naturell best når de er store og saftige, rett på et stykke grytestekt brød med hjemmelaget majones, dill og sitron.

- Men det er lov å leke seg litt med tilbehøret til en rekerett!

For selv om rekene gjør seg godt på et stykke ferskt brød - kan det innimellom være godt med litt variasjon.

• Les også: Her er tre oppskrifter på deilige salater.

Her kommer sju alternative måter å servere reker på.
1. Couscoussalat med reker og fetaost
Imponer venner og kjente med couscoussalat til forrett eller til koldtbord.

Artikkelen fortsetter under annonsen

2. Smørbakte reker
Legg rekene i gryta sammen med masse godt krydder.

3. Sitrusmarinerte reker
Reker, poteter og sitrus, i skjønn harmoni

4. Reker og buklist med oliven og chili
Passer godt både som pastasaus, eller med brød, servert rett fra panna.

5. Rekeskallsuppe
Rekeskall kan kokes til en nydelig kraft.

KOKK:  Charlotte Mohn mener det er lov å leke med tilbehøret til en rekerett. Foto: METTE MØLLER
KOKK: Charlotte Mohn mener det er lov å leke med tilbehøret til en rekerett. Foto: METTE MØLLER Vis mer

6. Reke- og kefirsalat
Perfekt for en varm sommerdag.

7. Rekegryte
Sterk og raus.

• Les også: Sjekk hva mesterkokkene har i skapet hjemme.