DRUENE ER KLARE: : Sandro Boscaini har ansvaret for 400 hektar vinmark med amaronedruer. Før innhøstingen starter, smaker han på og sjekker druene flere ganger i uka, for å avgjøre når druene skal plukkes. Alle foto: Mette Møller
DRUENE ER KLARE: : Sandro Boscaini har ansvaret for 400 hektar vinmark med amaronedruer. Før innhøstingen starter, smaker han på og sjekker druene flere ganger i uka, for å avgjøre når druene skal plukkes. Alle foto: Mette MøllerVis mer

Slik lager «Mr. Amarone» den nye folkevinen

Den italienske vinbonden Sandro Boscaini (77) kalles bare Mr. Amarone, og han har aldri opplevd en bedre druehøst enn i år.

- Sommeren har vært perfekt, og druene har fått vokse naturlig med varme soldager og akkurat passe mye regn. Årets vin kommer til å bli nærmest helt økologisk, sier Sandro, blunker og smiler på italiensk vis og skuer tilfreds utover vinmarkene sine i Valpolicella, rett nord for Verona og med vakre Gardasjøen som nærmeste nabo.

Her dyrkes druene som skal bli til amarone, den rødvinen vi nordmenn har vært villige til å betale mest for de siste årene og som er en suksess i store markeder som USA og Canada.

Druetørking

Men til tross for håndplukkede og perfekte druer ved innhøsting, kan Mr. Amarone ennå ikke være sikker på at 2015 blir en topp årgang.

Druene hans er nemlig ikke klare til pressing ennå. Nå skal de ligge og tørke på luftige tørkeloft fram andre uken i januar, og først da kan vinbonden begynne å lage vin.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag

UKE

Prøveuke*

0 kr

(0 kr per dag)

KJØP UKE

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

UKE 0 kr per uke. 0 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. *Fornyes til normalpris når gratisperioden utløper (55kr/uke). Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

MÅNED

99 kr

(3,33 kr per dag)

KJØP MÅNED

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

MÅNED 99 kr per måned. 3,33 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

3 MÅNEDER

249 kr

(2,77 kr per dag)

KJØP 3 MÅNEDER

Kjøp nå
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

3 MÅNEDER 249 kr per kvartal. 2,77 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

ÅR

795 kr

(2,18 kr per dag)

KJØP ÅR

Kjøp nå
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

ÅR 795 kr per ett år 2,18 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

  • Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris.
  • *Fornyes til normalpris etter gratisperioden (55kr/uke).
  • Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.