NY SOMMERFAVORITT? Terres de l'Aumonier Sauvignon 2011 er flott til fisk og skalldyr. Får terningkast seks i ukas vintest.
NY SOMMERFAVORITT? Terres de l'Aumonier Sauvignon 2011 er flott til fisk og skalldyr. Får terningkast seks i ukas vintest.Vis mer

Sommerens beste viner

Seks av de nye får terningkast seks.

• Her finner du Dagbladets vinanmeldelser. 

KENS LAGRINGSVIN: Marqués de Murrieta Gran Reserva 2004 fra Rioja i Spania får 89 poeng i testen.
KENS LAGRINGSVIN: Marqués de Murrieta Gran Reserva 2004 fra Rioja i Spania får 89 poeng i testen. Vis mer

(Dagbladet): Det var fokus på vin til grillmat under polslippet denne gangen. Fra januar 2013 vil polet fokusere videre på mat, med kylling i januar, lam i mars og laks i mai.

VIN OG MAT: Den rette vinen kan heve et måltid. Vi har testet sommernyhetene fra polet. Foto: METTE MØLLER
VIN OG MAT: Den rette vinen kan heve et måltid. Vi har testet sommernyhetene fra polet. Foto: METTE MØLLER Vis mer

Vinmonopolet har de siste åra tatt på seg en oppdragerrolle for det norske folk. Dette er veldig bra, og det er liten tvil om at det er mange som har nytte av det.

DAGBLADETS VINEKSPERT: Ken Canaiolo Engebretsen (43) jobber til daglig som administrerende direktør i Vinoteca-Gruppen AS, landets fremste på bygging av vinkjellere. Han er president i Norsk vinkelnerforening, stifter av Norsk vinkelnerlandslag og driver Norsk Sommelier Utdannelse. Foto: CF WESENBERG/Kolonihaven
DAGBLADETS VINEKSPERT: Ken Canaiolo Engebretsen (43) jobber til daglig som administrerende direktør i Vinoteca-Gruppen AS, landets fremste på bygging av vinkjellere. Han er president i Norsk vinkelnerforening, stifter av Norsk vinkelnerlandslag og driver Norsk Sommelier Utdannelse. Foto: CF WESENBERG/Kolonihaven Vis mer

Polet startet med opplæring av sine ansatte og lyktes godt med det. Svært mange yngre mennesker med vinkelnerutdannelse, eller stor interesse for vin, ble ansatt.

MUSSERENDE: Jules Bonnet Blanc de Noirs 2005 er en kraftig, fin matvin.
MUSSERENDE: Jules Bonnet Blanc de Noirs 2005 er en kraftig, fin matvin. Vis mer

Siden kom oppgraderingen av nettsiden og brosjyremateriell.

FLOTT OG FRANSK: Françoise Bedel l'Âme de la Terre 2003 er en flott champagne.
FLOTT OG FRANSK: Françoise Bedel l'Âme de la Terre 2003 er en flott champagne. Vis mer

At polet har kompetente folk, er det liten tvil om, og butikkene og deres ansatte er stort sett til god hjelp for mange.

Hvilken vin passer best? Når polet nå beveger seg over til å anbefale drikke til visse typer mat, kreves det langt mer av mange.

GODT PÅ BOKS: Cono Sur Gewürztraminer 2011 fra Chile.
GODT PÅ BOKS: Cono Sur Gewürztraminer 2011 fra Chile. Vis mer

Det er ikke tvil om at det vil komme mange innom for å få gode råd om hvilken vin som passer best til stekt, grillet eller ovnsbakt kylling. Prior, Livèche eller Stange, med poteter, ris eller pommes frites som tilbehør og syrlig, søt eller sterk saus.

Artikkelen fortsetter under annonsen

FEMMER: Domäne Wachau Weissenkirchen - god østerriksk til aperitiff eller fisk og skalldyr.
FEMMER: Domäne Wachau Weissenkirchen - god østerriksk til aperitiff eller fisk og skalldyr. Vis mer

Det finnes uendelig mange valg til en enkel kyllingrett, og den ansatte på polet må plutselig ha langt mer kunnskap. I tillegg er det mange, mange fallgruver.

FRA ØSTERRIKE: Grüner Veltliner Heiligenstein 2007, fin til salater og kylling, fisk og skalldyr.
FRA ØSTERRIKE: Grüner Veltliner Heiligenstein 2007, fin til salater og kylling, fisk og skalldyr. Vis mer

Jeg kan ta et eksempel fra landets for tida fremste restaurant, Maaemo i Oslo.

Ved mitt siste besøk skulle grillet breiflabb med krondill, syrlig eple og champagnesaus bli servert.

Prøvde 35 viner uten å treffe Før maten kom på bordet, dukket Pontus Dahlstrøm opp med fire typer vin. Han fortalte at han de to siste dagene hadde smakt 35 ulike viner til retten som skulle serveres, men ennå ikke hadde funnet en som ga full klaff. Han trengte hjelp, rett og slett.

ALLSIDIG FRA FRANKRIKE: Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2010.
ALLSIDIG FRA FRANKRIKE: Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2010. Vis mer

Og tro meg, Pontus er meget, meget dyktig til å finne vin til mat. Tror ikke han ble noe klokere av hjelpen, men...

FLOTT TYSK: Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling 2009 passer fint til hvite myke oster eller asiatiske retter med litt trøkk.
FLOTT TYSK: Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling 2009 passer fint til hvite myke oster eller asiatiske retter med litt trøkk. Vis mer

Dette sier noe om hvor vanskelig det er. Det er klart at Pontus har høye krav og vil komme nærmest mulig det perfekte, mens andre vil nøye seg med en match som kanskje treffer 60 prosent.

FEMMER FRA AUSTRALIA: Parson's Paddock Cabernet Sauvignon 2011, passer til det meste fra grillen.
FEMMER FRA AUSTRALIA: Parson's Paddock Cabernet Sauvignon 2011, passer til det meste fra grillen. Vis mer

Jeg hyller polet for deres satsing, men jeg synes synd på de ansatte hvis de ikke har fått mer opplæring i det siste. Og rådet er vel å holde mobilnummeret ditt tett til brystet, så du ikke blir oppringt lørdag kveld, når vinen du anbefalte overhodet ikke passet.

GRILLVIN FRA NEW ZEALAND: Te Mata Woodthorpe Syrah 2010 - tett vin som passer til kraftig, grillet kjøtt.
GRILLVIN FRA NEW ZEALAND: Te Mata Woodthorpe Syrah 2010 - tett vin som passer til kraftig, grillet kjøtt. Vis mer

Men hvem har vondt av litt prøving og feiling?

Ukas test • MUSSERENDE VIN
Jules Bonnet Blanc de Noirs 2005 Frankrike, Champagne
Varenr: 9806401 (B) Poeng: 86 Pris: 301,00
Konsentrert frukt, gule, bakte epler. De gule eplene sitter igjen sammen med sitrus. Frisk, men en kraftig, fin matvin til hvit posjert fisk, med kraftig saus med litt syre.

ITALIENSK PÅ BOKS: Lupi Reali Montepulciano d'Abruzzo 2011 passer til enkle retter på grillen.
ITALIENSK PÅ BOKS: Lupi Reali Montepulciano d'Abruzzo 2011 passer til enkle retter på grillen. Vis mer

Françoise Bedel l'Âme de la Terre 2003 Frankrike, Champagne
Varenr: 9819101 (BU) Poeng: 87 Pris: 399,90
Moden gul frukt, et lite hint av vanilje og søt hvit steinfrukt. Sitrus, gjærbakst og fat. Flott champagne til mat som kylling med kremet sitrussaus.

BRA PÅ BOKS: Giacosa Barbera 2011 fra Italia får terningkast seks.
BRA PÅ BOKS: Giacosa Barbera 2011 fra Italia får terningkast seks. Vis mer

• HVITVIN
Cono Sur Gewürztraminer 2011 Chile, Bío Bío Valley
Varenr: 5964106 (T) Poeng: 76 Pris: 364/ 3 lit BIB
Masse frukt, både solmoden, gul frukt og hvit steinfrukt, noe jasmin. Mango, hvit fersken og roser med halvtørr avslutning. Ikke helt min drue, men en god kvalitet som passer til asiatisk sterk mat.

STYR UNNA: Adore Tempranillo 2009, syntetisk, klissete og lite tiltalende - testens eneste ener.
STYR UNNA: Adore Tempranillo 2009, syntetisk, klissete og lite tiltalende - testens eneste ener. Vis mer

Domäne Wachau Weissenkirchen 2010 Østerrike, Wachau
Varenr: 8008301 (BU) Poeng: 85 Pris: 155,90
Grønne epler, sitrus og hyllebær. Aromatisk som nesa tilsier, med kanonfin mineralitet i finish. En bra østerriker til aperitiff eller fisk og skalldyr.

ITALIENSK TOER: Villa Veneto, Casa Vinicola Mastino 2011 er en enkel drikkevin uten særpreg.
ITALIENSK TOER: Villa Veneto, Casa Vinicola Mastino 2011 er en enkel drikkevin uten særpreg. Vis mer

Grüner Veltliner Heiligenstein 2007 Østerrike, Kamptal
Varenr: 3434601 (B) Poeng: 83 Pris: 136,90
Friske sitrustoner og hylleblomst og litchi i lake. Urter og gresstoner med søt hvit fersken, om man ikke skulle tro at denne vinen har noe med fat å gjøre. Fin til salater og kylling eller fisk og skalldyr.

«LITT ULLEN PÅ NESEN»: Villa Pillo Toscana Rosso 2011 får bare en treer.
«LITT ULLEN PÅ NESEN»: Villa Pillo Toscana Rosso 2011 får bare en treer. Vis mer

Terres de l'Aumonier Sauvignon 2011 Frankrike, Touraine
Varenr: 9818401 (B) Poeng: 85 Pris: 125,90
Sitrus, gress, nesle, røtter. Veldig ren, med fin syre og fin bitterhet i finish. Flott til fisk og skalldyr og en bra erstatning for de dyrere vinene fra Sancerre.

NORSK FRUKTVIN: Liersider Stille fra Egge Gård.
NORSK FRUKTVIN: Liersider Stille fra Egge Gård. Vis mer

Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2010 Frankrike, Anjou
Varenr: 9819301 (P) Poeng: 84 Pris: 210,90
Honning og gule blomster, kandisert sitronskall. Følger opp med akasiehonning og søte aprikoser, fersken og mango, men fin syre og friskhet. Ganske allsidig i bruk, men prøv til kylling og sitroner lagt i form i ovnen.

Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling 2009 Tyskland, Mosel
Varenr: 9819801 (B) Poeng: 85 Pris: 140,80
Hint av petroleum, hvit steinfrukt, florale toner og gule golden delicious epler. Litt honning, hvit fersken, frisk litchi og hylleblomst, fin mineralitet og syre som henger igjen sammen med god fruktighet. Fin til hvite myke oster eller asiatiske retter med litt trøkk.

• RØDVIN
Parson's Paddock Cabernet Sauvignon 2011 Australia
Varenr: 9718801 (B) Poeng: 83 Pris: 125,50
Solbær, plommer og svarte, søte kirsebær, veldig konsentrert aroma. Følger godt opp i munnen med solbær og andre mørke bær. Saftig med bløte tanniner. Grei drikkevin og vil passe til det meste fra grillen.

KENS UTVALGTE ER SPANSK: Williams & Humbert Collection Fino sherry - til den beste skinka du klarer å finne.
KENS UTVALGTE ER SPANSK: Williams & Humbert Collection Fino sherry - til den beste skinka du klarer å finne. Vis mer

Te Mata Woodthorpe Syrah 2010 New Zealand, Hawkes Bay
Varenr: 9292901 (B) Poeng: 82 Pris: 151,30
Syrlig, hengt kjøtt, friske urter og noe krydder. Veldig mye skogbunn, pepper, hengt kjøtt og mørke bær som plommer og syrlige kirsebær. Tett vin som passer til kraftig, grillet rødt kjøtt.

KENS LAGRINGSVIN
Marqués de Murrieta Gran Reserva 2004 Spania, Rioja
Varenr: 9828501 (T) Poeng: 89 Pris: 235
Plommer og mektig slepen frukt. Vaniljepreget og myk behagelig frukt. En klassisk Rioja og verdt sine kroner. Kraftig kjøttvin og høsten kan godt komme. En av de bedre Gran Reserva på lenge. Lagrer godt.

Lupi Reali Montepulciano d'Abruzzo 2011 Italia
Varenr: 9468406 (T) Poeng: 75 Pris: 349,90/ 3 lit BIB
Søte bjørnebær og noe fat, frisk frukt generelt. Følger opp i munnen med søte bjørnebær og et lite tanninbitt. Til enkle retter på grillen, som hamburger og grillspyd. Akseptabel BIB.

Giacosa Barbera 2011 Italia, Piemonte
Varenr: 9821806 (T) Poeng: 82 Pris: 389,90/ 3 lit BIB
Ren frukt, bjørnebær og noe blåbær, litt syrlig. Mye frukt, ikke fat, lite tanniner, medium til lang ettersmak. Fin drikkevin eller sammen med lettere retter av hvitt kjøtt. Meget bra BIB.

Adore Tempranillo 2009 Spania
Varenr: 9821906 (T) Poeng: 65 Pris: 329,90/3lit BIB
Ullen bringebær og søtlig karamell. Syntetisk, klissete og lite tiltalende, lite konsentrasjon. Styr unna.

Villa Veneto, Casa Vinicola Mastino 2011 Italia, Veneto
Varenr: 9747506 (BU) Poeng: 72 Pris: 304/3 lit BIB
Syrlige kirsebær, søtladen og ullen, og noe mørke bær. Frisk frukt, med et litt spicy urtepreg, saftig med enkle tanniner. Enkel drikkevin uten særpreg eller karakter. Lite med Veneto å gjøre.

Villa Pillo Toscana Rosso 2011 Italia, Toscana
Varenr: 9822006 (T) Poeng: 74 Pris: 407,80/3 Lit BIB
Noe ullen på nesen, med frisk frukt av plommer og bjørnebær. Enkel og lite bra sammensatt vin.

• FRUKTVIN
Liersider Stille, Egge Gård, Norge
Varenr: 9624701 (B) Poeng: 85 Pris: 114,10
Epler med hyllebær, hvite blomster og friskt innslag av sitron. Frisk, med syrlig, men noe søtlig avslutning. Ville hatt den litt tørrere.

• HETVIN
KENS UTVALGTE
Williams & Humbert Collection, Spania, Manzanilla
Varenr: 1043502 (P) Poeng: 86 Pris: 105,50/0,375lit
Masse aroma av grønne epler og litt mandler. Flott fruktighet med lett salt preg og deilig tørr avslutning. Server lett avkjølt. Behagelig og lettdrikkelig sherry som bare må ha den beste salte skinka du finner.