NYE TROLLSTUA:  Sadie og Trond Fearnley tok over det populære spisestedet for skandinaver i Playa del Inglés i januar.Her serveres norsk mat. Foto: JOHN TERJE PEDERSEN/Dagbladet
NYE TROLLSTUA: Sadie og Trond Fearnley tok over det populære spisestedet for skandinaver i Playa del Inglés i januar.Her serveres norsk mat. Foto: JOHN TERJE PEDERSEN/DagbladetVis mer

Steker ribba i Syden

Nye Trollstua på Gran Canaria har julemat på menyen fra september til mars.

PLAYA DEL INGLÉS (Dagbladet): Norske spisesteder på Gran Canaria kommer og går. Men Nye Trollstua på Playa del Inglés har eksistert i 26 år.

Nå har det tradisjonsrike stedet fått nye eiere.

Sadie og Trond Fearnley fra Sandefjord tok over den populære restauranten midt i smørøyet i hovedgata Avenida de Tirajana i januar.

Norsk mat - Ribbe er den mest populære retten på menyen, forteller Sadie mens hun varter opp med typiske norske laksesmørbrød til lunsj.
 
Det er norsk mat gjestene på Trollstua vil ha når de går ut for å spise.

Ribbe, lapskaus, kokt torsk, kjøttkaker, komle, fårikål, lapskaus og skinkestek står på menyen på restauranten som er nabo til det skandinaviske dansebandhotellet Playa del Sol.

Skandinavisk Hit kommer nesten bare skandinaviske gjester.

Under store skirenn vises norsk TV ute og svensk inne.

Mens svenskene får fotballkommentarene på svensk inne. 

Kokken Suso har stått på Nye Trollstua og stekt ribbe i 26 år.

 RIBBE  Den spanske kokken Suso har stekt norsk ribbe i 26 år på Nye Trollstua på Gran Canaria. Her er en ny runde klar for steking.  Foto: JOHN TERJE PEDERSEN
RIBBE Den spanske kokken Suso har stekt norsk ribbe i 26 år på Nye Trollstua på Gran Canaria. Her er en ny runde klar for steking. Foto: JOHN TERJE PEDERSEN Vis mer

Han har etter hvert fått sansen for norsk tradisjonell mat.

- Det er mange gode retter. Hvorfor stedet har het Nye Trollstua i 26 år forklarer Trond Fearnley med at den tidligere eieren av den veldrevne restauranten først startet Trollstua litt lenger ned i gata.

For godt voksne Møteplassen Nye Trollstua satser på skandinaviske gjester, og er gjerne fullbooket til langt ute på fortauet hver kveld.

Hit kommer godt voksne, mange er blitt alene. Her får de nye venner for livet, eller  eller for ferieuka i Syden.

Det er et enormt utvalg av nattklubber og diskoteker for unge på Playa del Inglés.

- Vi har en annen målgruppe, sier Sadie Fearnley.

- Gran Canaria har noe for alle i alle aldre, fortsetter hun.
 
Hardt arbeid Sadie er egentlig fra Plymouth, der traff hun Trond allerede da hun var 15.

Etter hvert er det blitt to voksne barn og en 13-åring på ekteparet.

Som kom rett fra 10 år i Thailand og realiserte restaurantdrømmen på Gran Canaria.

 NORSK MAT:  Her står norsk mat på menyen. Foto: JOHN TERJE PEDERSEN
NORSK MAT: Her står norsk mat på menyen. Foto: JOHN TERJE PEDERSEN Vis mer

Det er bare å gjøre det, sa barna. Det er nå dere har tid.

Det det ligger mange arbeidstider og hardt arbeid bak.

Å drive restaurant på Gran Canaria er ingen Syden-ferie.