NOEN ER SUKKERBOMBER:  DinKost.no har testet næringsinnholdet i 21 sauser på glass. Foto: Bjørn Inge Karlsen/HM Foto
NOEN ER SUKKERBOMBER: DinKost.no har testet næringsinnholdet i 21 sauser på glass. Foto: Bjørn Inge Karlsen/HM FotoVis mer

Stor test av sauser på glass

Raskt og lettvint - men noen glass er sukkerbomber.

I middagssammenheng er det enkelt å gripe til et glass med saus, helle det over litt brunet kjøtt og servere med ris eller pasta. Men blir det en komplett middag da?

Middagen bør ideelt sett bestå av 1/3 kjøtt, fisk eller fugl, 1/3 grønnsaker og 1/3 poteter, pasta eller ris. Bruker du middagsglass ofte, er sjansen stor for at du spiser pasta og ris flere ganger i uken, mens potetene får unngjelde.

Et måltid bestående av kjøtt, ris eller pasta og saus er ikke en komplett middag - til det blir innholdet av grønnsaker i måltidet for lite.

Grønnsakinnhold Det er stor variasjon mellom de ulike glassene i testen, innholdet av grønnsaker varierer fra 83,8 prosent i Barilla Arrabiata, ned mot under 50 i de dårligste sausene. Det er også svært varierende hvor godt mengden grønnsaker er merket, så det vanskeliggjør sammenlikningen. Men generelt sett er det slik at tomater er hovedingrediensen i de fleste sauseglassene.

Tomat er en fin kilde til antioksidanten lykopen - bra for hjertet og prostata. Oppvarmet gir tomaten slipp på enda mer lykopen enn i rå tilstand.

Artikkelen fortsetter under annonsen

Sukker i sausen Alle produktene i testen inneholder sukker, noen inneholder to eller flere typer. Sukker er en fin kryddertilsetning til tomatretter, det avrunder syren i tomaten. Men det er til dels svært mye sukker i noen av sauseglassene.

De mest sukkerholdige glassene inneholder opp mot 20 prosent - det vil si at av et glass på 500 g, er nesten 100 g rent sukker. Sannsynligvis ville vi ikke brukt tilsvarende mengder sukker i en hjemmelaget saus - ikke engang i en sursøt en.

Dersom du er mer opptatt av hvor mye karbohydrater du får i deg enn hvor mye fett du spiser, kan det være greit å vite at disse sausene har mest karbohydrater (tallene er per 100 gram vare):

Uncle Bens Sweet & Sour Ananas (21,2 gram karbohydrater hvorav 18,3 er sukker) Uncle Bens Sweet & Sour Original (20,9 gram karbohydrater hvorav 18,1 er sukker) Uncle Bens Sweet & Sour Szechuan (20,9 gram karbohydrater hvorav 17,8 gram er sukker) ICA Sweet & Sour (20 gram karbohydrater)
Fettbruk Nesten alle sausene er tilsatt noe olje. De feteste sausene i testen er i tillegg tilsatt fløte eller kokosmelk - ingredienser som tilfører sausen mettet fett og mange kalorier. Dette er de feteste sausene (tallene er per 100 gram vare):

ICA Tikka Masala (11 g fett) ICA Korma (9,5 g fett) Uncle Bens Korma (9,5 gram fett) Dolmio Al Forno (7,1 gram fett) Santa Maria Korma (7 gram fett)
Slik gjør du glassmiddagen sunnere De fleste glassene skal tilsettes kjøtt av et eller annet slag. Velg så rene fileter som mulig, skjær eventuelt bort fettrender. Der det står kjøttdeig kan du med fordel bruke karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig. Og det er fullt mulig å bruke laks eller tunfisk i sausen også! Husk også at ris ikke bare er ris. Bruk brun ris, naturris eller byggris for mer fiber og næringsstoffer.

Pastaen blir sunnere om den er fullkorn. Og så var det grønnsakene - server salat til middagen og ha ekstra grønnsaker oppi sausen. Har du ikke tid til å skrelle og kutte friske grønnsaker, kan du også bruke en frossen grønnsaksblanding.

Les også:
Test av ullgensere
Test av slankebarer
Det aller sunneste knekkebrødet
Turutstyret som er best i test - 35 testsamlinger fra 2010

Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.

Uncle Bens Chili con carne Best i test for testens eneste meksikanske glass - med bønner. Karakter: 6/6 Produsent: Mars Norge AS Pris: 24,90 Dolmio Classico Utmerket saus på pastaen - uten tilsetningsstoffer og med lavest kaloriinnhold i testen. Karakter: 5/6 Produsent: Mars Norge AS Pris: 19,90 Barilla Arrabbiata Flott pastasaus med bra innhold av kalorier og karbohydrater. Karakter: 5/6 Produsent: Barilla G e R Fratelli Pris: 24,90 Dolmio Ekstra Hvitløk Fri for tilsetningsstoffer og svært lite kalorier. Bra! Karakter: 4/6 Produsent: Mars Norge AS Pris: 22,40 Barilla Basilico Masse tomater gir flott kaloriinnhold og bra plassering. Karakter: 4/6 Produsent: Barilla G e R Fratelli Pris: 24,10 ICA Paprika & Spices Litt lite proteiner, men bra med karbohydrater. Et ok valg. Karakter: 4/6 Produsent: ICA AB Pris: 19,90 Santa Maria Tikka Masala Over middels sauseglass med bra proteininnhold. Karakter: 4/6 Produsent: Santa Maria Norge AS Pris: 29,90 Dolmio Al Forno Saus for ovnsretter - pluss for fravær av tilsetningsstoffer. Karakter: 3/6 Produsent: Mars Norge AS Pris: 29,30 Uncle Bens Indisk Curry En saus på glass uten de store fallgrubene eller høydepunktene. Karakter: 3/6 Produsent: Mars Norge AS Pris: 24,90 Santa Maria Korma Mye kalorier i dette glasset skyldes kokosmelken. Karakter: 3/6 Produsent: Santa Maria Norge AS Pris: 28,20 Santa Maria Vindaloo Et produkt som ikke inneholder lite eller mye av noe som helst. Karakter: 3/6 Produsent: Santa Maria Norge AS Pris: 28,50 Uncle Bens Sweet & Sour Szechuan Masse sukker trekker ned, til tross for lavt fettinnhold. Karakter: 2/6 Produsent: Mars Norge AS Pris: 24,90 Uncle Bens Sweet & Sour Ananas Testens høyeste innhold av sukker trekker ned til 2. Karakter: 2/6 Produsent: Mars Norge AS Pris: 24,90 Uncle Bens Sweet & Sour Original Sursøt betyr rik på sukker, og det trekker ned. Karakter: 2/6 Produsent: Mars Norge AS Pris: 19,90 ICA Sweet & Sour Middels på kalorier, men superhøyt sukkerinnhold. Karakter: 2/6 Produsent: ICA AB Pris: 19,90 Uncle Bens Korma Masse kalorier og fett trekker ned for denne sausen. Karakter: 2/6 Produsent: Mars Norge AS Pris: 24,90 ICA Korma Masse kalorier og fett trekker ned mot bunnsjiktet. Karakter: 2/6 Produsent: ICA AB Pris: 19,90 ICA Tikka Masala En skikkelig fet saus med masse fett og kalorier gir karakter 1. Karakter: 1/6 Produsent: ICA AB Pris: 19,90 Pataks Mild Curry Uten næringsverdier er det umulig å vurdere produktet. Karakter: 1/6 Produsent: AB World Food Ltd Pris: 43,90 Pataks Tikka Masala Uten næringsverdier er det umulig å vurdere produktet. Karakter: 1/6 Produsent: AB World Food Ltd Pris: 42,80 Pataks Jalfrezi Uten næringsverdier er det umulig å vurdere produktet. Karakter: 1/6 Produsent: AB World Food Ltd Pris: 37,50

ERNÆRINGSEKSPERT: Gunn Helene Arsky har testet sauser på glass.
ERNÆRINGSEKSPERT: Gunn Helene Arsky har testet sauser på glass. Vis mer