BOURBON STREET: Hovedåren i New Orleans sitt franske kvarter er Bourbon Street. I den ene enden skinner neonlysene i kapp, og det er full fest dag og natt. I den andre enden kan man finne litt mer sjelero, små jazzbarer og cafeer.  Foto: Håkon Eikesdal
BOURBON STREET: Hovedåren i New Orleans sitt franske kvarter er Bourbon Street. I den ene enden skinner neonlysene i kapp, og det er full fest dag og natt. I den andre enden kan man finne litt mer sjelero, små jazzbarer og cafeer. Foto: Håkon EikesdalVis mer

Synding i New Orleans

New Orleans overlever landeplager på landeplager. Denne byen slutter aldri å synde.

Glem orkanen Katarina. Glem oljesøl langs kysten av Mexico-Golfen.

Glem kallenavnet «morderstaten i USA». New Orleans har en egen evne til å overleve, og legge sorgene bak seg.

 — Vær så god. En ekte alligator, sier Kiwanda Bourgeois, og ler.

New Orleans er en av USAs mest besøkte byer, og det er ikke uten grunn: Dette er stedet hvor du får alligatorkjøtt, forhekselser og orkanen Katarina for under dollaren.

Cajunmat Kiwanda jobber på en av byens eldste lunsjrestauranter, og på «Jonny's Po Boys» kan du altså spise alligator. I pølseform. Og ifølge Kiwanda er det svært populært.

ALLIGATORMAT Ekte alligatorpølse får du servert rett fra grillen av Kiwanda Bourgeois på lunsjbaren Johnnys Po' Boys. Foto: Håkon Eikesdal
ALLIGATORMAT Ekte alligatorpølse får du servert rett fra grillen av Kiwanda Bourgeois på lunsjbaren Johnnys Po' Boys. Foto: Håkon Eikesdal Vis mer

— Det er mange som kjøper det. Men de er vel i all hovedsak turister, forklarer hun.

Alligatorpølse skal, ifølge kjennere, smake mest krydder og litt kylling.

— Den er veldig god, forsikrer Kiwanda.

En annen typisk rett man må teste ut før man forlater byen er «Gumbo».

BYENS BESTE BUFFET: Føl deg som en velstående eier av en bomullsplantasje fra 1800-tallet. På Pavillion restaurant, som ligger i hotellet med samme navn, glemmer man fort tid og sted: Restauranten er dekorert med bladgull, draperte vegger, og krystall. Her kan man spise både middag og lunsj, og buffeten de tilbyr overgår de fleste matfantasier. Adresse: 833.  Foto: Håkon Eikesdal
BYENS BESTE BUFFET: Føl deg som en velstående eier av en bomullsplantasje fra 1800-tallet. På Pavillion restaurant, som ligger i hotellet med samme navn, glemmer man fort tid og sted: Restauranten er dekorert med bladgull, draperte vegger, og krystall. Her kan man spise både middag og lunsj, og buffeten de tilbyr overgår de fleste matfantasier. Adresse: 833. Foto: Håkon Eikesdal Vis mer

Gumbo kan være omtrent hva som helst, og forskjellige familier har sine egne vrier. Et sted for å teste dette ut er «The Gumbo Shop».

For en billig penge kan du få en gumbo-rett av kylling, reker og pølser.

Artikkelen fortsetter under annonsen

Gumbo er en viktig del av begrepet «Cajun-mat» som spesielt for i New Orleans.

Maten er enkel, og er fra gammelt av maten til «småkårsfolket».

VODOOO: Besøk det opprinnelige vodooo-museumet i byen. Her kan du lære om vodoooens historie, samt kjøpe deg noen effekter for en forbedret tilværelse. Voodoo-dukker får du overalt i byen! Foto: Håkon Eikesdal
VODOOO: Besøk det opprinnelige vodooo-museumet i byen. Her kan du lære om vodoooens historie, samt kjøpe deg noen effekter for en forbedret tilværelse. Voodoo-dukker får du overalt i byen! Foto: Håkon Eikesdal Vis mer

Her tar man i bruk råvarene som er tilgjengelig, og krydrer det opp. En viktig ingrediens i maten er sterke sauser som tabasco og andre chilisauser.

Bourbon Street At orkanen Katarina herjet byen, gjorde tusenvis hjemløse i 2005, er ikke glemt: Katarina er blitt merkevare. I turistgatene selges orkanen på hvert et gatehjørne: som drink, som postkort, som t-skjorte, som guidet tour.

I New Orleans blir vonde minner til stor butikk.

Og det spesielt i Bourbon Street. Det er kanskje byens aller mest kjente gate, som er verdt et besøk.

Men ikke la deg lure: gata kan by på «all that jazz» og vakre fasader i gammel kolonistil, men går du i feil retning av gata kan den fort minne om en svett tur med danskebåten.

DAMPBÅT: Er du lei av å vandre rundt i New Orlenans gater og svette, så kan du nyte byen fra en kjøligere perspektiv. Den autentiske dampbåten Natchez tråler opp og ned Missisippi-elven. Her får du servert tradisjonell mat og musikk. «Calliope» — et instrument drevet av dampen fra skipet — spiller opp. Kommer du ned på havneområdet er det umulig å unngå - selv om musikken gir en autentisk følelse, kan pipingen være litt irriterende. Foto: Håkon Eikesdal
Tlf: +47 926 07 916
DAMPBÅT: Er du lei av å vandre rundt i New Orlenans gater og svette, så kan du nyte byen fra en kjøligere perspektiv. Den autentiske dampbåten Natchez tråler opp og ned Missisippi-elven. Her får du servert tradisjonell mat og musikk. «Calliope» — et instrument drevet av dampen fra skipet — spiller opp. Kommer du ned på havneområdet er det umulig å unngå - selv om musikken gir en autentisk følelse, kan pipingen være litt irriterende. Foto: Håkon Eikesdal Tlf: +47 926 07 916 Vis mer

Neonlysene blinker om kapp, innkasterne ved barene konkurrerer om å lokke flest pengesterke turister inn i sine mørke huler, og lettkledde, slitne jenter vrikker på hoftene i takt med dunkerytmene.

Går du imidlertid i riktig ende av gata, og samtidig smetter inn i sidegatene, vil du få et annet inntrykk — og oppleve det mer genuine av det franske kvarteret.

Vil du unna turistmassene kan du besøke Fabourg Marigny-området som ligger rett nedenfor det franske kvarteret.

Området beskrives som slik det franske kvarteret var for flere tiår siden, før den store turistinflasjonen.

Guidet turer New Orleans er en by med mange hemmeligheter, som kan være vanskelig å oppdage for en stakkar turist.

Men heldigvis tar noen seg betalt for å innlemme deg i byens mørke, og skjulte skatter.

Hva med å sjekke ut omvisningen «Det franske kvarterets spøkelser og legender», «Vampyr-tour» eller «Dødsbyene — De hjemsøkte gravplasser»-omvisningen?

Det finnes også langt hyggelige turer som jazzomvisninger, plantasjeturer og guidet tur til billige cocktailbarer.

Informasjon om turene finner man enkelt på nett, ellers kan man spørre på turistkontorene i byen.

ARKITEKTUR: Byen er full av vakre hus og gamle fasader. Foto: Håkon Eikesdal
ARKITEKTUR: Byen er full av vakre hus og gamle fasader. Foto: Håkon Eikesdal Vis mer