EDEL RÅTE: Disse semillon-druene på vingården Château Nairac er angrepet av muggsoppen Botrytis cinerea - akkurat sånn det skal være for å få den karakteristiske smaken på Sauternes-viner.
EDEL RÅTE: Disse semillon-druene på vingården Château Nairac er angrepet av muggsoppen Botrytis cinerea - akkurat sånn det skal være for å få den karakteristiske smaken på Sauternes-viner.Vis mer

Test: Verdens beste søtviner

Selv med sterk konkurranse fra andre vinområder, troner Sauternes stadig på toppen.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

• Her finner du alle Dagbladets vinanmeldelser!

Sauternes er utvilsomt verdens mest berømte søtvin. Ledet an av legendariske vinhus som Château d´Yquem har dette lille området på Bordeaux? sørside i flere århundrer levert vin av ypperste klasse.

Selv med sterk konkurranse fra andre vinområder i senere tid, troner Sauternes stadig på toppen.

Vinene lages av druene semillon, sauvignon blanc og muscadelle som har blitt angrepet av edel råte, det vil si muggsoppen Botrytis cinerea. Muggsoppen perforerer skallet på druene og lager ørsmå hull. Når ettermiddagssolen melder sin ankomst, fordamper vannet i druene og etterlater en most som er meget konsentrert på sukker og syre.

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn