FORT GJORT: Du kan kjapt lage tre sorter sild samtidig. Foto: Per Erik Jæger
FORT GJORT: Du kan kjapt lage tre sorter sild samtidig. Foto: Per Erik JægerVis mer

Tre sorter sild på ett kvarter

Enklere enn du tror.

Å lage sild, altså sennepssild, rømmesild, tomatsild, karrisild eller hvitløksild, er en lek.

Og skal du dekke til en skikkelig julefrokost (her er sjekklista), er silda selvskreven gjest.

Silda ligger og glimrer om kapp med gravlaksen (som du superlett lager slik) til oss blant eggerøre, ribbe, sylte og oksetunge.

Den første gangen jeg bega meg inn på å lage egen sild, fryktet jeg mest for selve silda. Hvordan får jeg tak i den? Må jeg salte, sylte eller hva-det-nå-er-for-noe man gjør?

Sild er enkelt Heldigvis var silda det enkleste. Man kjøper simpelthen en hermetisk boks (Carlo sildefilet er det vanligste, tror jeg).

I den boksen ligger det ferdige sildefileter.

Og silda snitter man bare opp i lekre, små biter.

Frykt ikke silda Frykten for det ukjente er som regel en unødvendig og destruktiv kraft.

Særlig i geopolitisk sammenheng, men også når jeg skulle lage sild.

Når du har silda i hus, er resten en lek.

Rømmesild Rømmesild er kanskje det mest klassiske.

Jeg liker å blande rømme og majones, så blir konsistensen litt tykkere.

50/50 er mitt utgangspunkt, men her kan man prøve seg fram. Så derfor: Bland rømme og majones, ha i rødløk, gressløk og biter av sild. Bland. Ferdig!

Rømmesild med hvitløk Dette er den mest avanserte oppskriften på sild av de tre. Men fortvil ikke!

Kok hvitløkfeddene i ett minutt, skrell dem, og stek dem i litt smør (eller helt tørr panne) panne på lav varme i omtrent et kvarter før du hakker dem og blander med rømme majones, og gressløk. Ferdig!

Karrisild Sild fra Norge og karri fra India er ikke noen opplagt kombinasjon. Men sånn er verden: Full av overraskelser!

Karrisild lager du ved å blande majones, rømme, sild - ja - og karri. Ferdig!

Du finner tre oppskrifter nedenfor. De kan du gjerne justere slik at de passer dine ganepreferanser.

God jul!

Les også:
Slik blir ribbe perfekt
Her er oppskriftene på alle julekakene
Pannekaker med ny topp
Slik lager du perfekte muffins


Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.