Tre supre brød

Helkorn, foccacia og ett fylt med alle slags godsaker.

FIRKANTEDE HELKORNBRØD: Du baker fire på en gang i en langpanne. Foto: Linnea Press
FIRKANTEDE HELKORNBRØD: Du baker fire på en gang i en langpanne. Foto: Linnea Press Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

Brødbaking er en eneste lang serie med sanselige opplevelser (Jeg håper noen siterer meg på det en gang). Og de fleste kommer lenge før brødet skjæres i skiver.

Den første "payoff-en" får du allerede når du elter deigen.

Spennende fyll Og det er bare begynnelsen. Selv om det kanskje er barnslig, fryder jeg meg også over at et av naturens vakreste under skjer på badet mitt hver gang jeg setter brøddeigen til heving. Og jeg tenker på hva vokalisten Carmen McRae sa: - Blues er for jazzen hva gjær er for brødet. Uten den blir det flatt.

Og så er det lukten som fyller hele kåken med forventninger og god stemning.

Der er enda flere grunner til å bake brød selv. Du kan for eksempel fylle det med akkurat det du vil selv. I brødoppskriftene du finner i bunnen av saken, bruker du alt fra honning, tyttebærsyltetøy, linfrø og hasselnøtter, til speltmel og korianderfrø.

Best med hjemmebakt - Hvordan kan en nasjon være stor når brødet smaker Kleenex?, spurte Julia Child - USAs svar på Ingrid Espelid Hovig. Hun var svært kritisk til butikkbrød. Selv om det ikke er fult så galt i Norge, får du garantert mer ut av disse brødoppskriftene enn av butikkjøpt brød.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer