KLART FOR TACOFEST: Ikke dra fram kjellervinen, til taco passer det best med en litt enklere variant, mener Robert Lie. Foto: Colourbox
KLART FOR TACOFEST: Ikke dra fram kjellervinen, til taco passer det best med en litt enklere variant, mener Robert Lie. Foto: ColourboxVis mer

Vanskelig å finne vin til taco?

Vår vinekspert Robert Lie vet råd.

• Her finner du Dagbladets vinanmeldelser. 

(Dagbladet Endelig fredag): Vintesten.

ROBERT LIE: Dagbladets vinekspert Robert Lie (31) jobber som daglig leder og vinansvarlig ved Grefsenkollen restaurant i Oslo. Han er fire ganger kåret til Norges beste sommelier (vinkelner) og har som eneste nordmann vunnet et europeisk mesterskap for sommelierer. Lie har tidligere vært vinansvarlig på Bagatelle, Oscarsgate og Statholdergaarden. Foto: NINA HANSEN
ROBERT LIE: Dagbladets vinekspert Robert Lie (31) jobber som daglig leder og vinansvarlig ved Grefsenkollen restaurant i Oslo. Han er fire ganger kåret til Norges beste sommelier (vinkelner) og har som eneste nordmann vunnet et europeisk mesterskap for sommelierer. Lie har tidligere vært vinansvarlig på Bagatelle, Oscarsgate og Statholdergaarden. Foto: NINA HANSEN Vis mer

Sett bort fra Grandiosa, er nok taco folkefavoritt nummer en i mange norske hjem. Ordet taco har blitt ensbetydende med alt vi forbinder med meksikansk mat her hjemme.

Sannheten er at de store matvarekjedene har laget en norsk variant av meksikansk mat som ikke lenger har så mye med maten i opprinnelseslandet å gjøre. En riktigere beskrivelse vil være fornorsket texmex.

Kjøttdeig, kinakål, ferdiglaget tacokrydder og mais på boks ser du neppe mye til i Mexico.

Lørdagskos Taco er for mange lørdagskos og nytes nok oftest med øl eller cola, men kan selvfølgelig også kombineres med vin i glasset.

Det er likevel ikke her du skal dra fram kjellervinene, du bør heller satse på en litt enklere variant.

Når vi skal velge drikke, må vi se på hva slags smaker vi finner i retten.

Her er det veldig variert med både krydder, salt, sødme og vegetale smaker pakket i ett. Drikkefølget trenger her enten en touch av sødme, eller en fruktdreven enkel stil uten særlig tanniner.

Hvitvin En hvitvin med litt restsukker vil fungere fint ved å dempe den krydrede smaken samtidig som den vil kunne hamle opp med søtlige ingredienser som mais og tomat.

Artikkelen fortsetter under annonsen

MEGET GODT KJØP: Casamatta Rosso, Bibi Graetz 2011.
MEGET GODT KJØP: Casamatta Rosso, Bibi Graetz 2011. Vis mer

Har den i tillegg god syre, vil den også renske opp for det fete smaksbildet.

Her er det viktig med en balansert variant som heller ikke har for mye sødme, da dette vil overdøve retten.

Ung, saftig rødvin Velger vi en rødvin, er det saftig ung fruktighet som burde være fokus.

IKKE VERST: L.A. Cetto Cabernet Sauvignon 2009.
IKKE VERST: L.A. Cetto Cabernet Sauvignon 2009. Vis mer

Tanniner og utviklede aromaer er ikke særlig harmonerende med verken tacokrydder eller salsa, så her er det lite ønskelig med gammel bordeaux eller tanninrik Barolo.

Varianter av beaujolais og naturvin kan være en vellykket kombinasjon, da de ofte har en ren, fruktdrevet stil.

Eller velg øl Vi kommer selvfølgelig heller ikke unna øl når vi snakker om denne type mat.

SVÆRT GODT KJØP: Rhodanienne Bouches du Rhône 2011.
SVÆRT GODT KJØP: Rhodanienne Bouches du Rhône 2011. Vis mer

En lett, frisk pilsner eller hveteøl har akkurat det retten krever.

Leskende friskhet med et svakt bittert preg fra humle gir en fin kontrast til de fete, salte smakene og rensker fint opp.

Ukas test • RØDVIN
UKAS VALG
Casamatta Rosso, Bibi Graetz 2011, Toscana, Italia
Pris: 104,50,- Varenr: 5905001 Poeng: 82
Saftig god sangiovese uten fatlagring. Frisk, ungdommelig duft. Middels fyldig, avrundede tanniner og god syre. Meget godt kjøp.

GARDSØL: Slåtteøl fra Kinn Bryggeri.
GARDSØL: Slåtteøl fra Kinn Bryggeri. Vis mer

L.A. Cetto Cabernet Sauvignon 2009, Baja California, Mexico
Pris: 148,90,- Varenr: 3030701 Poeng: 80
Interessant bekjentskap fra tacoens hjemland. Lukt av søte solbær og fat. Lettdrikkelig fruktdreven stil med søtlig fruktighet og bløte tanniner. Ikke verst.

Rhodanienne Bouches du Rhône 2011, Rhône, Frankrike
Pris: 96,- Varenr: 9896501 Poeng: 81
Blanding av grenache, syrah og merlot fra den sørlige delen av Rhône. Lukt av mørke bær og krydder. Fin fylde, god frukt og grei struktur. Meget godt kjøp.

MEGET SKUFFENDE: Müller Pinot ris Grauburgunder 2010 - latterlig høy pris i forhold til kvaliteten.
MEGET SKUFFENDE: Müller Pinot ris Grauburgunder 2010 - latterlig høy pris i forhold til kvaliteten. Vis mer

• DIVERSE
Slåtteøl, Kinn Bryggeri, Norge
Pris: 89,90,- (0,75l) Varenr: 9206801 Poeng: 84
Gardsøl fra Kinn bryggeri i Florø. Overgjæret variant med floral, krydderpreget duft. Middels fyldig, med leskende frisk stil. Markert bitterhet i avslutningen.

• HVITVIN
STYR UNNA
Müller Pinot gris Grauburgunder 2010, Weststeiermark, Østerrike
Pris: 174,90,- Varenr: 9750801 Poeng: 70
Meget skuffende vin. Anonym duft med hint av melne epler. Lite fylde, overmoden uren frukt og syrlig ubalansert avslutning. Latterlig høy pris i forhold til kvalitet.

GODT FRA TYSKLAND: Schäfer-Fröhlich Nahe Riesling Halbtrocken 2010.
GODT FRA TYSKLAND: Schäfer-Fröhlich Nahe Riesling Halbtrocken 2010. Vis mer

Schäfer-Fröhlich Nahe Riesling Halbtrocken 2010, Nahe, Tyskland
Pris: 210,- Varenr: 9734901 Poeng: 86
Fin duft av sitrus, epler og mineraler. Meget frisk stil med fint balansert sødme. God konsentrasjon og flott mineralsk ettersmak.