Vinneren har mer enn tre ganger så mye skalldyr

16 skalldyrsalater ble testet, en fikk terningkast seks.

STORE FORSKJELLER: Mens testvinneren inneholder hele 50 % reker, har noen salater mindre enn 20 % fisk og skalldyr. Foto: ERIK HELGENESET
STORE FORSKJELLER: Mens testvinneren inneholder hele 50 % reker, har noen salater mindre enn 20 % fisk og skalldyr. Foto: ERIK HELGENESETVis mer

(Bramat.no): Reke- og andre skalldyrsalater har ikke bare skalldyr i seg, men også fisk.

Hvor mye fisk og skalldyr det er i de ulike skalldyrsalatene, varierer stort.

Mens testvinneren inneholder hele 50 % reker, har noen salater mindre enn 20 % fisk og skalldyr.

Bra med fisk og skalldyr I skalldyrsalatene brukes reker, kreps, krabbe og fisk. Fisken skjuler seg bak navnet crabstick.

Crabsticks, eller surimi som det egentlig heter, er proteinrik fiskefarse fra ren, hvit fisk.

Proteinet i skalldyr og surimi er av god ernæringsmessig kvalitet.

Fisk og skalldyr bidrar også med viktige næringsstoff som selen, jod og vitamin B12, samtidig som innholdet av fett og karbohydrater er svært lavt.

Jo mer fisk og skalldyr det er i en reke- eller skalldyrsalat, jo sunnere er det altså.

Fett fra planteoljer, kolesterol fra skalldyr I motsetning til fiskepålegg av fet fisk, inneholder skalldyrsalater lite marint fett og omega-3. Skalldyr og hvit fisk er nemlig magre saker.

Skalldyrsalatene er likevel feite, men er tilsatt sunne planteoljer, enten raps- eller solsikkeolje.

Krabbe, reker og kreps inneholder en del kolesterol, i motsetning til surimi, som er laget av hvit fisk og dermed gir lite kolesterol.

Rogn eller eggeplomme brukes også i salatene og kan øke kolesterolinnholdet.

Kolesterol i maten er ikke noe du trenger ta hensyn til, med mindre du har høyt kolesterol. Produktene merkes heller ikke med kolesterolinnhold.

Slik har vi gjort testen I denne testen har vi sett på et utvalg skalldyrsalater som finnes i de største dagligvarekjedene.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på hvor mye protein, sukker, mettet fett, salt og skalldyr/fisk de inneholder.

Sukker teller bare halvparten, mens skalldyr/fisk teller mest. Vi har ikke vurdert fiber fordi flere av produktene ikke hadde denne opplysningen.

Smak er ikke en faktor i testen.

Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best.

Slik er testen utført Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat.

Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker. Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold, dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdatert forpakningen.

Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til, og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Hele testen finner du hos bramat.no.

Testresultater Delikat reker i majones Testvinner med høyeste andelen reker. Bra proteininnhold, lite sukker og salt. Nest høyeste innhold av mettet fett. Karakter: Produsent: Mills DA Chilikreps i aioli Salaten med minst salt. Høyt innhold av reker. Karakter: Produsent: SalatMesteren AS Skagensalat Salaten med mest protein og minst sukker, men også mest salt. Bra andel av reker og fisk. Karakter: Produsent: SalatMesteren AS Krabbesalat Salaten med minst mettet fett. Lite sukker. Karakter: Produsent: Bjerke AS Delikat krepsehaler i crème fraiche-majones Salaten med nest mest protein, men mest mettet fett. Nest høyeste innhold av skalldyr. Karakter: Produsent: Mills DA Delikat rekesalat Salaten med nest laveste innhold av salat. Lite sukker. Karakter: Produsent: Mills DA Delikat skagensalat Salaten med nest minst salt, men nest høyeste innhold av mettet fett. Bra innhold av reker og fisk. Karakter: Produsent: Mills DA Rekesalat Salaten med det nest høyeste saltinnholdet, men bra innhold av skalldyr og fisk. Lite sukker. Karakter: Produsent: SalatMesteren AS Denja russisk rekesalat Grei sammensetning, men innholdet utmerker seg verken positiv eller negativt sammenlignet med øvrige salater. Karakter: Produsent: Rieber&Søn ASA Denja rekesalat Grei sammensetning, men innholdet utmerker seg verken positiv eller negativt sammenlignet med øvrige salater bortsett fra på sukker. Karakter: Produsent: Rieber&Søn ASA X-tra rekesalat Salaten med det laveste proteininnholdet, men også lavt på mettet fett. Karakter: Produsent: Coop Norge Handel Denja bryggas skalldyrsalat Grei sammensetning, men innholdet utmerker seg verken positiv eller negativt sammenlignet med øvrige salater bortsett fra på sukker. Karakter: Produsent: Rieber&Søn ASA Denja baguettsalat skagen Salaten med mest salt. Karakter: Produsent: Rieber&Søn ASA Delikat russisk rekesalat Salaten med nest mest sukker og salt og det nest laveste proteininnholdet. Karakter: Produsent: Mills DA First Price rekesalat Salaten med det laveste proteininnholdet, men minst sukker. Karakter: Produsent: Unil as Crabsticksalat Salaten det laveste innholdet av fisk (inneholder ikke skalldyr), nest minst sukker, mest mettet fett og nest mest salt. Karakter: Produsent: SalatMesteren AS Les mer på Bramat.no:
Fiber forebygger brystkreft
Slik bør du spise for å holde deg frisk
Frukt og grønt er fortsatt sunt!