Oppskrift på Brimis saftige ribbe med sprø svor

Oppskrift på juleribbe med klassisk tilbehør, surkål og rødkål.

Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

• Flere matsaker på db.no/mat Nå i dagene før jul er rådene om ribbesteking mange, og har du ikke allerede funnet «din» metode, er det ikke så lett å velge blant alle tipsene fra kokker og matbloggere.

En ting er ekspertene skjønt enige om - det er lurt å velge ei ribbe som er ganske feit.

- Fettet er med på å gjøre kjøttet saftigere, og det er lettere å få svoren sprø. Kjøp ei god og feit tynnribbe, og la den ligge i rikelig med grovsalt og gjerne litt pepper tre-fire dager før steking, sier Arne Brimi.

Andreas Viestads to beste ribbeoppskrifter: Klassisk juleribbe og ribbe med asiatisk tvist.

Dropp billigribba For Brimi er kvalitet viktig, og han mener det er et hån mot norsk landbruk å selge ribber for 39 kroner kiloen.

- Det er ikke noe logikk i at det billigste du har på julaften, er ribba. Kjøp norsk, kjøp tynnribbe og kjøp rikelig, anbefaler kokken.

Han synes ribbe smaker godt som restemat også.

- Kald ribbe med lefse er nydelig, og ribbe er godt som pålegg - eller servert kald sammen med kald surkål eller rødkål, sier Brimi entusiastisk.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer